Hola de nuevo!
Los que me conocen saben que no me puedo resistir a un ingrediente nuevo. Me intriga muchísimo buscar sobre él, su origen, sus propiedad, encontrar una receta nueva donde introducirlo y saborear cosas nuevas. Esto es lo que me pasó con las lentejas caviar o, tambien conocidas como lenteja beluga. Las vi en Asturias en un mercadillo y no me pude resistir a comprar unas pocas para prepararlas en casa. Son una delicia en boca: cremosas, sabrosas y su piel no suele desprenderse. No hace falta decir que esta misma receta podéis hacerla con vuestra lenteja de confianza de toda la vida, que seguro que tambien os queda riquísima.
Hoy preparamos: “Lenteja caviar con verduras, curry y cítricos”
