Lasaña de merluza, langostinos y setas Shimeji

Hola de nuevo!

Ya tenemos varias recetas de este típico plato italiano en el blog, pero esta semana le vamos a dar un aire nuevo gracias al uso de unos ingredientes un poco diferentes. Una forma diferente de introducir pescado en nuestras comidas (que me perdonen los italianos por el cambio radical del relleno…)

Hoy preparamos:” Lasaña de merluza, langostinos y setas Shimeji”

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Calabaza asada con crema de aguacate y aliño de frutos secos

Hola de nuevo!

Vamos esta semana con una receta que he intentado recrear en casa, de un restaurante que probé en Madrid. He de confesar que se parece bastante a lo que allí comimos, y que es un plato estupendo para sorprender usando como base verdura.

Hoy preparamos:” Calabaza asada con crema de aguacate y aliño de frutos secos”

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Focaccia de aceitunas negras y sésamo

Hola de nuevo!

Hoy os propongo una receta ideal para llevar al campo, a la playa o a la oficina, y al mismo tiempo perfecta para un desayuno, merienda, comida o cena. Y es que entre pan todo es posible, y si en vez de pan tenemos una focaccia pues aún mejor.

Hoy preparamos:” Focaccia de aceitunas negras y sésamo con jamón serrano, rúcula y queso Brie”

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Albóndigas de merluza con salsa de calabacín y puerro

Hola de nuevo!

Esta semana os propongo una receta de pescado y además un pescado económico que podemos consumir bien sea fresco o congelado. Una receta sencilla, pero a la vez divertida que os puede ayudar si algún comensal no es amigo del pescado. Además vamos a hacer una salsa sin harinas ni lácteos ideal para comidas ligeras o intolerancias.

Hoy preparamos: “Albóndigas de merluza con salsa de calabacín y puerro”

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Lasaña de pato confitado, shitake y cherrys

Hola de nuevo!

La receta de esta semana es de aprovechamiento 100%. Hace unos días fue mi cumple y vinieron muchas personas a comer a casa. Como soy de la antigua usanza, algo sobró (no diré cuánto es ese algo…) y con parte de esas sobras preparé una rica lasaña al día siguiente que, no es que lo diga yo, pero estaba de escándalo. La combinación del pato confitado, que aporta sabor y cierta grasa, junto con la acidez de los tomates cherrys, cocinados con vinagre de Módena, y el aporte extra de sabor de las setas: me parece que queda de escándalo.

Hoy preparamos: “Lasaña de pato confitado, shitake y cherrys”

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Bacalao con langostinos con salsa verde

Hola de nuevo!

Hoy toca receta de pescado. El bacalao suele ser un pescado económico, muy a la mano de la mayoría y con bastante sabor. Un pescado cuyas espinas son muy fáciles de retirar lo que lo hace ideal para peques o aquellos que no comen pescado por sus espinas. Esta semana la receta que os propongo es facilona y resultona, y con la que seguro que triunfáis en casa.

Hoy preparamos: “Bacalao con langostinos con salsa verde”

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Tostada con crema de queso feta y tomates Cherry confitados

Hola de nuevo!

La receta de esta semana es perfecta para una cena informal, para un picoteo o para un pintxo gourmet. Ingredientes que podemos encontrar todo el año, pero que al menos uno de ellos ahora tenemos en su máxima expresión en las huertas.

Hoy preparamos: “Tostada con crema de queso feta y tomates Cherry confitados”

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