Sandwich express sin pan

Hola de nuevo!

A veces me pasa que voy a merendar o cenar y no tengo pan, y lo que más me apetece en eses momento es un sandwhich. Bueno pues aquí una alternativa para aquellos que soléis estar en las mismas que yo de vez cuando. Es cierto que tenemos que tener harina de almendra y calabaza asada, aunque lo de la calabaza no es del todo necesario ya que por el blog ya tenía una receta de pan rápido sin ella. La puedes consultar aquí o leerte la receta entera que te doy un truco al final por si no tienes calabaza.

Hoy preparamos: “Sandwich express sin pan”

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Curry rojo de garbanzos

Hola de nuevo!

Esta semana te propongo una receta basada en legumbres y además ¡de bote!. Muchas semanas en casa preparamos hummus para tenerlo de picoteo para cenas, meriendas o desayunos pero por lo general, un bote entero de garbanzos resulta en demasiada cantidad para dos y se pone pocho antes de acabarlo. Esta semana usé sólo medio bote para preparar hummus y con la otra mitad me preparé un platazo para comer un día que me sorprendió de lo rico que estaba.

Hoy preparamos: “Curry rojo de garbanzos”

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Granola casera (tipo muesli)

Hola de nuevo,

La receta de esta semana es un intento de ayudar en esa cuesta de enero que tanto odiamos. Nos hemos puesto las botas estas navidades (yo la primera) y ahora es cuando muchos dicen/decimos “hay que empezar la operación bikini para el verano”. Dado que aún queda mucho para el verano (siento ser portadora de tan malas noticias…) y podemos llegar a aburrirnos de comer verdura hervida aburrida, yo os propongo una recetica saludable para que vuestros desayunos o meriendas sean deliciosos. Al ver los ingredientes podéis decir ¿saludable si lleva mantequilla y azúcar? Pues sí, porque por cada ración lleva muy poco y si además lo acompañáis de un yogurt natural no azucarado no necesitáis endulzarlo más.

Hoy preparamos: «Granola casera»

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Salmón curado casero

Hola de nuevo,

la receta de hoy es una receta que llevaba mucho tiempo queriendo preparar. No soy muy fan del salmón ahumado, pero siempre me han fascinado lo apetecibles que suelen ser las tostadas con rúcula, queso fresco y salmón. Llevaba tiempo buscando una manera de preparar ese salmón ahumado, sin el toque ahumado y que hiciese que me encantase. Y ¡sí!, he dado en el clavo, creo que a partir de ahora va a ser un plato muy repetido en casa.

Hoy preparamos: «Salmón curado casero»

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Lingotes de patata hojaldrados con mayonesa de ajo negro y salsa brava rápida

Hola de nuevo,

hoy toca una receta muy conocida, pero con un toque innovador que le da un cambio 360º. Es cierto que no es una receta para todos los días, ya que lleva su tiempo, pero si eres cocinillas alguna vez tendrás que probarla y sorprender a tus comensales más fieles.

Hoy preparamos: “Lingotes de patata hojaldrados con mayonesa de ajo negro y salsa brava rápida”

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Borrajas con Kokotxas de bacalao y salsa pil pil

Hola de nuevo,

hoy toca una receta un tanto navarra y que surge de la combinación de dos de los platos preferidos de mi padre: las borrajas y las kokotxas. Veréis que la explicación es corta porque he usado dos recetas que ya estaban en el blog, las he juntado y el resultado ha sido espectacular.

Hoy preparamos: «Borrajas con Kokotxas de bacalao y salsa pil pil»

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Sándwich de secreto ibérico y espárragos trigueros con salsa asiática casera

Hola de nuevo!

La receta de esta semana es de esas que te apetecen un día de resaca o un día de gula, pero que en realidad podemos comer siempre que queramos porque no tiene ninguna complicación. No es muy saludable, tampoco es fritanga, pero también es cierto que es mucho mejor preparar un buen sandwich en casa que irse por ahí a comer a un restaurante de comida rápida. En casa siempre podemos controlar los ingredientes y las cantidades y hacer las recetas más saludable y no por ello menos deliciosas.

Hoy preparamos “Sándwich de secreto ibérico y espárragos trigueros con salsa asiática casera”

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