Tu blog de cocina
Hola de nuevo!
Hoy os traigo una receta de pan sin amasado y con una corteza estupenda. Cuando digo sin amasado, es sin amasado, ¡palabrita! Pero es que además requiere casi cero trabajo, digo casi para los tiquismiquis que consideren trabajo al pesar ingredientes/mezclar/encender el horno… El único requisito es tener una cocote (cacerola de hierro fundido), y más abajo te cuento lo barata que es la mía y lo bien que está, ¡sigue leyendo!
Hoy preparamos: “Pan en cocote”
Hola de nuevo,
la receta de hoy surgió de la necesidad de dar uso a unas «tristes» espinacas que tenía en la nevera. He de confesar que a mí las espinacas no me encantan, y por ello siempre tiendo a acompañarlas con algo para poder disfrutarlas un poquillo. Algunos me dirán ¿y por qué las comes si no te gustan? Pues porque sé que son saludables, que aportan muchos nutrientes y porque me gusta dar segundas/terceras/… oportunidades, no vaya a ser que un día encuentre una combinación que me fascine.
Así que en esas estamos, y por ello esta semana preparamos «Salmón con cama de espinacas y bechamel»
Hola de nuevo!
Hoy te traigo una receta de pan integral la mar de sencilla, que le da mil vueltas a cualquier pan procesado que podemos comprar hoy en día en muchos sitios y que si lo preparas en cantidad y congelas te salvará cualquier desayuno, comida o cena.
Hoy preparamos: “Pan de espelta integral con masa madre”
Hola de nuevo!
Hacía bastante tiempo que no os dejaba una receta de pan por aquí, pero como muchos ya sabéis yo siempre tengo pan congelado casero y suelo hacer una vez al mes. Normalmente repito los básicos que tengo dominados, pero tambien me gusta probar cosas nuevas porque… en la diversidad está la gracia. La receta de hoy es de lo más sencilla ya que no requiere amasado y el horneado es en molde. ¡Qué más se puede pedir!
Hoy preparamos: “Pan 50% integral de semillas con masa madre”
Hola de nuevo!
A veces me pasa que voy a merendar o cenar y no tengo pan, y lo que más me apetece en eses momento es un sandwhich. Bueno pues aquí una alternativa para aquellos que soléis estar en las mismas que yo de vez cuando. Es cierto que tenemos que tener harina de almendra y calabaza asada, aunque lo de la calabaza no es del todo necesario ya que por el blog ya tenía una receta de pan rápido sin ella. La puedes consultar aquí o leerte la receta entera que te doy un truco al final por si no tienes calabaza.
Hoy preparamos: “Sandwich express sin pan”
Hola de nuevo!
Esta semana te propongo una receta basada en legumbres y además ¡de bote!. Muchas semanas en casa preparamos hummus para tenerlo de picoteo para cenas, meriendas o desayunos pero por lo general, un bote entero de garbanzos resulta en demasiada cantidad para dos y se pone pocho antes de acabarlo. Esta semana usé sólo medio bote para preparar hummus y con la otra mitad me preparé un platazo para comer un día que me sorprendió de lo rico que estaba.
Hoy preparamos: “Curry rojo de garbanzos”
Hola de nuevo,
La receta de esta semana es un intento de ayudar en esa cuesta de enero que tanto odiamos. Nos hemos puesto las botas estas navidades (yo la primera) y ahora es cuando muchos dicen/decimos “hay que empezar la operación bikini para el verano”. Dado que aún queda mucho para el verano (siento ser portadora de tan malas noticias…) y podemos llegar a aburrirnos de comer verdura hervida aburrida, yo os propongo una recetica saludable para que vuestros desayunos o meriendas sean deliciosos. Al ver los ingredientes podéis decir ¿saludable si lleva mantequilla y azúcar? Pues sí, porque por cada ración lleva muy poco y si además lo acompañáis de un yogurt natural no azucarado no necesitáis endulzarlo más.
Hoy preparamos: «Granola casera»
Hola de nuevo,
la receta de hoy es una receta que llevaba mucho tiempo queriendo preparar. No soy muy fan del salmón ahumado, pero siempre me han fascinado lo apetecibles que suelen ser las tostadas con rúcula, queso fresco y salmón. Llevaba tiempo buscando una manera de preparar ese salmón ahumado, sin el toque ahumado y que hiciese que me encantase. Y ¡sí!, he dado en el clavo, creo que a partir de ahora va a ser un plato muy repetido en casa.
Hoy preparamos: «Salmón curado casero»
Hola de nuevo,
hoy toca una receta muy conocida, pero con un toque innovador que le da un cambio 360º. Es cierto que no es una receta para todos los días, ya que lleva su tiempo, pero si eres cocinillas alguna vez tendrás que probarla y sorprender a tus comensales más fieles.
Hoy preparamos: “Lingotes de patata hojaldrados con mayonesa de ajo negro y salsa brava rápida”
Hola de nuevo,
la receta de hoy es ese plato tradicional que nunca falta en comidas o cenas de navidad. Era la primera vez que la preparaba, y aunque queda muy lejos de aquella sopa que hacía mi abuela, estaba muy rica y puede resucitar a un muerto para esos días de juerga.
Hoy preparamos: «Sopa de pescado»
