Sándwich de secreto ibérico y espárragos trigueros con salsa asiática casera

Hola de nuevo!

La receta de esta semana es de esas que te apetecen un día de resaca o un día de gula, pero que en realidad podemos comer siempre que queramos porque no tiene ninguna complicación. No es muy saludable, tampoco es fritanga, pero también es cierto que es mucho mejor preparar un buen sandwich en casa que irse por ahí a comer a un restaurante de comida rápida. En casa siempre podemos controlar los ingredientes y las cantidades y hacer las recetas más saludable y no por ello menos deliciosas.

Hoy preparamos “Sándwich de secreto ibérico y espárragos trigueros con salsa asiática casera”

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Pasta con salsa de calabaza y trompetillas de la muerte

Hola de nuevo!

La receta de esta semana es ideal para la temporada invierno-otoño. Parece que sólo se consume calabaza cuando se acerca Halloween pero en mi casa hay calabaza durante casi todo el año ya que congelan estupendamente. La propuesta de esta semana es una receta de pasta, pero cambiamos la básica salsa de tomate por una algo más interesante y diferente a base de calabaza.

Hoy preparamos “Pasta con salsa de calabaza y trompetillas de la muerte”

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Rollitos de calabaza con relleno de calabaza

Hola de nuevo!

La receta de hoy es muy muy golosa y no es nada complicada. Hay que respetar los tiempos de reposo pero nosotros no tenemos que trabajar mucho. Ya tenemos en el blog otra receta de rollitos de calabaza, pero en esta ocasión no usamos muchas especias en el relleno si no que es también a base de calabaza. Os prometo que el resultado final no sabe a calabaza y la foto no hace justicia a la esponjosidad de la masa.

Hoy preparamos “Rollitos de calabaza con relleno de calabaza”

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Borraja con crema de patata frita y gorringos

Hola de nuevo!

La receta de hoy es una receta de temporada. Tiene un ingrediente muy muy navarro pero con un toque diferente que le hace especial. Es otra manera de comer verdura de temporada sin acabar en el básico “verdura con patata”. No voy a dar cantidades porque creo que depende mucho de los comensales, de la cantidad de verdura/setas/crema que queráis. Creo que es la primera vez en el blog que una receta va sin cantidades, pero me ha resultado muy difícil darlas porque lo veo muy muy personal. Con vuestro permiso, tomar la receta de esta semana como una idea y adaptarla a las cantidades que soláis usar en casa. Dentro de lo posible, os he intentado dejar orientaciones.

Hoy preparamos “Borraja con crema de patata frita y gorringos”

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Croquetas de morcilla y cebolla caramelizada

Hola de nuevo!

Hoy vuelvo con uno de mis básicos… ¡Las croquetas! Tu dame unas sobras que yo te hago croquetas de lo que sea y esta vez le ha tocado el turno a una rica morcilla. Llegaron a mis manos unas sobras de una pizza (esto ya lo dejo para oro día porque, aunque suene loco, ¡estaba buenísima!) y no supe hacer nada mejor que unas croquetas con ellas.

Hoy preparamos “Croquetas de morcilla y cebolla caramelizada”

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Gnocchis de calabaza con salsa de tomate seco y cacahuete

Hola de nuevo!

Hoy, y saltándome la regla que llevo a rajatabla en los casi 10 años del blog, caigo en la moda Instagram-Halloween y os traigo una receta de calabaza con estética de Halloween. Y me salto la regla por vosotr@s, ya que fue una seguidora de Instagram la que me “pinchó” para preparar este plato tan mono ¡y no pude resistirme!

Quedaros con la receta base ya que no hace falta esta presentación para tener un plato exquisito. El que quede así de mono lleva su tiempo, pero podéis hacer unos gnocchi de toda la vida y va a saber exactamente igual.

Hoy preparamos “Gnocchis de calabaza con salsa de tomate seco y cacahuete”

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Crema de remolacha

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta que seguro os va a entrar por los ojos: por su color y por su presentación. Pero cuando la probéis os conquistará definitivamente por su sabor. Puede que estemos cansados de comer cremas o purés básicos y es por ello que la receta de hoy os va a encantar. Si queréis cambiar de sabores o hacer un plato más apetecible, hoy estáis de suerte.

Hoy preparamos “Crema de remolacha”

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Tarta de Santiago o tarta de almendra

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo un clásico que muchos de vosotros ya conoceréis pero que nunca lo había fotografiado para el blog. Un postre tradicional que además de tener poquicos ingredientes se prepara en menos de una hora. No es light ni saludable, pero esta rico y es una receta tradicional que no se puede perder a causa de las modas “sanas” de hoy en día.

Hoy preparamos “Tarta de Santiago o tarta de almendra”

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Tostadas de higos y queso azul y Ensalada con higos

Hola,

hoy os traigo dos recetas con higos. Se está acabando la temporada así que podemos aprovechar para prepararlas estos últimos días. Son dos recetas muy muy rápidas ya que son frías y no necesitas de horno/microondas/vitrocerámica. La verdad es que yo casi no las consideraría ni receta, pero me parecía muy interesante la idea de combinar el higo con ingredientes no tan comunes. Aunque sea sencillo me parece una idea top para sorprender en una merienda o cena. Sé que a muchos nos os gustan los higos, pero os pido que les deis una segunda oportunidad, no os vais a arrepentir.

Hoy preparamos «Tostadas de higos y queso azul” y “Ensalada con higos”

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