Archivo de la categoría: Pescado

Salmón con cama de espinacas y bechamel

Hola de nuevo,

la receta de hoy surgió de la necesidad de dar uso a unas «tristes» espinacas que tenía en la nevera. He de confesar que a mí las espinacas no me encantan, y por ello siempre tiendo a acompañarlas con algo para poder disfrutarlas un poquillo. Algunos me dirán ¿y por qué las comes si no te gustan? Pues porque sé que son saludables, que aportan muchos nutrientes y porque me gusta dar segundas/terceras/… oportunidades, no vaya a ser que un día encuentre una combinación que me fascine.

Así que en esas estamos, y por ello esta semana preparamos «Salmón con cama de espinacas y bechamel»

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Salmón curado casero

Hola de nuevo,

la receta de hoy es una receta que llevaba mucho tiempo queriendo preparar. No soy muy fan del salmón ahumado, pero siempre me han fascinado lo apetecibles que suelen ser las tostadas con rúcula, queso fresco y salmón. Llevaba tiempo buscando una manera de preparar ese salmón ahumado, sin el toque ahumado y que hiciese que me encantase. Y ¡sí!, he dado en el clavo, creo que a partir de ahora va a ser un plato muy repetido en casa.

Hoy preparamos: «Salmón curado casero»

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Borrajas con Kokotxas de bacalao y salsa pil pil

Hola de nuevo,

hoy toca una receta un tanto navarra y que surge de la combinación de dos de los platos preferidos de mi padre: las borrajas y las kokotxas. Veréis que la explicación es corta porque he usado dos recetas que ya estaban en el blog, las he juntado y el resultado ha sido espectacular.

Hoy preparamos: «Borrajas con Kokotxas de bacalao y salsa pil pil»

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Cazón en adobo

Hola de nuevo,

si habéis estado en el sur de vacaciones como yo, habréis vuelto maravillados del mundo fritura y el «pescaíto». Llevaba ya tiempo queriendo hacer esta receta después de mis últimas vacaciones por allí, pero me costó encontrar cazón en la pescadería. Se ve que por el norte no nos va tanto… Recetas hay muchas y variadas, como suele pasar con la mayoría de las recetas “típicas” de un lugar, al final cada uno en su casa hace lo que más le gusta. Esta receta es una mezcla de varias y de varias pruebas.

Hoy preparamos «Cazón en adobo»

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Calamares en salsa roja

Hola de nuevo!

Hoy toca preparar calamares. Estamos acostumbrados a comerlos en su tinta o a la plancha, pero hay vida más allá de eso, o al menos yo lo intento. Por eso hoy os traigo una receta de calamares en salsa roja, una salsa llena de sabor que sirve para cualquier otro pescado pero es perfecta para mojar en pan con unos calamares tiernos.

Hoy preparamos “Calamares en salsa roja”

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Hamburguesas de atún con pan rápido de almendra y mayonesa de aguacate

Hola de nuevo,

Hoy os traigo una receta que viene genial para una cena rápida. Os prometo que no os va a costar más de 30 minutos preparar las hamburguesas, el pan y la mayonesa. ¡TODO! ¡Prometido!

Es una manera ideal de introducir pescado a quien no le hace mucha gracia. Y además os doy tres recetas en una porque el pan podéis usarlo para más recetas, así como esta mayonesa de acompañamiento.

Esta semana prepararnos “Hamburguesas de atún con pan rápido de almendra y mayonesa de aguacate”

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Ajoarriero

Hola de nuevo,

esta semana os traigo una receta un poco tradicional. Muy conocida por tierras navarras es una receta clásica, sabrosa y muy sencilla. Para mi un plato ideal en cualquier época del año y tanto para comer como para cenar. Estas semanas habreis visto mil recetas para Halloween pero yo que soy un poco anti modas consumistas me resisto trayendo una receta bien bien navarrica y tradicional.

Esta semana preparamos «Ajoarriero»

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