- Alcachofas salteadas con jamón
- Alcachofas con huevo poché
- Alubias rojas
- Alubias verdes con jamón
- Berenjenas rellenas (vegetarianas)
- Borraja en cama de patata picante
- Borraja con crema de patata frita y gonrringos
- Calabacín relleno de verduras
- Calabacín relleno con carne
- Cardo en salsa
- Cocido zamorano
- Coliflor con bechamel
- Crema de calabaza
- Crema de calabaza asada
- Crema de calabaza y jengibre
- Crema de calabacín
- Crema de coliflor y cúrcuma
- Crema de guisantes
- Crema de remolacha
- Curry rojo de garbanzos
- Edammes salteados
- Escalivada
- Espaguetis de calabacín y zanahoria al ajillo
- Fabada asturiana
- Falso arroz de coliflor
- Gazpacho andaluz
- Gofres de calabacín
- Hummus tradicional
- Hummus de remolacha
- Salmorejo cordobés
- Lasaña de verduras
- Lasaña de verduras con acelgas y setas (sin pasta)
- Lentejas con todos sus sacramentos
- Lentejas con verduras
- Lentejas con verduras y curry
- Lentejas caviar con verduras, curry y cítricos
- Menestra Primaveral
- Nido de alubia verde con setas y lomo
- Palitos de calabaza
- Patatas gajo picantes
- Pencas de acelgas rellenas de jamón y queso
- Pisto veraniego
- Pizza vegetariana
- Pochas a la navarra
- Puré de verduras
- Puré de calabaza y boniato con garbanzos especiados
- Puré de calabacín y alubias verdes
- Quinoa con verduras
- Ratatouille
- Tartaleta de calabacín
- Tortitas de calabacín