Archivo de la categoría: Arroz

Arroz de magret de pato con agua de coco

Hola de nuevo!

Esta semana os voy a presentar un plato que por su nombre puede resultar extraño pero que os aseguro está delicioso. Es perfecto para una comida para dos personas como plato único, aunque con un buen entrante y postre se puede convertir en un plato para 4. Con sólo 40 minutos podéis viajar con el paladar a diferentes lugares del mundo. La inspiración esta vez la cogí de Chef Bosquet, un cocinero emprendedor que hace unos platazos para alucinar. He cambiado más de la mitad de los ingredientes y cantidades, pero la idea central suya sigue ahí…

Hoy preparamos “Arroz con magret de pato, agua de coco y espárragos verdes”

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Arroz frito de huevo y salchichón con alitas de pollo agridulces

Hola de nuevo!

La receta de hoy es receta con estrella. Ya he puesto por aquí alguna receta de Dabiz Muñoz y esta es otra de ellas. Claro está que es una receta que está “apañada” por mí, porque no tengo todos sus ingredientes por casa. He de avisaros que no es difícil, aunque sí un poco laboriosa, pero que no se os quiten las ganas porque sobre todo es muy muy sabrosa.

Hoy preparamos: “Arroz frito de huevo y salchichón con alitas de pollo agridulces”

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POKE BOWL

Hola de nuevo y Feliz 2021!

Empezamos nuevo año con una receta que ha estado muy de moda en los últimos meses. He tardado en prepararla para el blog aunque en casa ya han sido varias veces las que la hemos disfrutado. Necesitamos empezar este año con tope de energía y qué mejor que un POKE para ello.

Esta semana preparamos «POKE BOWL»

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Bocados al horno de brócoli y boniato

Hola,

esta semana os propongo una receta para aquellos que no son amantes del brócoli y para aquellos que lo aman con locura, en resumidas cuentas ¡para todos! Puede parecer raro, pero es una receta ideal para comer brócoli si no os gusta ya que pasa desapercibido en la mezcla. Si por el contrario os encanta, os diré que esta puede ser una de las miles formas de prepararlo. También es perfecta para niños; de hecho, la idea la cogí de un chico que se dedica a planificar comidas infantiles en comedores escolares (entre otras cosas…) Por si queréis más información, él es Juan Llorca.

Esta semana preparamos: «Bocados al horno de brócoli y boniato»

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Arroz con leche de coco y mango

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo mi adaptación de una receta del libro de «MJ Recetas». He ajustado tiempos y poco más, la verdad que las recetas de esta chica ¡nunca fallan! Hoy os propongo un postre con baja cantidad de azúcar, pero muy muy goloso. ¿Quién ha dicho que no nos podemos dar caprichos de vez en cuando?

Hoy preparamos: «Arroz con leche de coco y mango»:

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Risotto de Boletus y queso Idiazabal

Hola de nuevo!

Esta semana os propongo una receta muy navarrica. Si pensamos en otoño y Navarra no hay otra cosa que venga a la mente que no sea un bosque lleno de hojas caídas. ¿Y que hay debajo de esas hojas? Pues si, habéis acertado… ¡¡¡Boletus!!!  Así que hoy preparamos un plato básico pero con todo el sabor de este maravilloso ingrediente. Sé que estamos al comienzo del verano, pero una que es precavida, siempre tiene en el congelador una bolsita de hongos pochados de la temporada anterior… por lo que pudiera pasar o antojársele a una.

Esta semana preparamos «Risotto de Boletus y queso Idiazabal»

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Risotto de Shiitake y jamón

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo un plato de arroz.

El risotto es un arroz que a mucha gente le parece más difícil que una paella de cocinar y no pueden estar más equivocados. Encontrar el punto del arroz en el risotto es mucho más sencillo ya que el caldo se va añadiendo poco a poco. El único truco en el risotto es ser paciente, y estar junto al fuego desde el comienzo hasta el final de la cocción.

Os animo a probarlo y como siempre a que busquéis la combinación de ingredientes que más os guste!

Esta semana: Risotto de setas Shiitake y queso del Roncal.

risotto de shitake puerro y queso del roncal

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