Archivo de la categoría: Masas y pan

Rollitos de calabaza con relleno de calabaza

Hola de nuevo!

La receta de hoy es muy muy golosa y no es nada complicada. Hay que respetar los tiempos de reposo pero nosotros no tenemos que trabajar mucho. Ya tenemos en el blog otra receta de rollitos de calabaza, pero en esta ocasión no usamos muchas especias en el relleno si no que es también a base de calabaza. Os prometo que el resultado final no sabe a calabaza y la foto no hace justicia a la esponjosidad de la masa.

Hoy preparamos “Rollitos de calabaza con relleno de calabaza”

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Pan de trigo sarraceno (sin gluten)

Hola de nuevo,

Hoy os traigo una receta de pan, pero no una cualquiera. Una receta apta para celiacos e ideal para aquellas personas que quieran dejar un poco de lado el gluten en sus desayunos, comidas, meriendas… Veréis que usamos trigo cono ingrediente principal, pero es trigo sarraceno; un cereal sin gluten que puede despistar por su nombre, pero es apto para celiacos. Además, lo vamos a usar en grano por lo que no os tenéis que preocupar de las dichosas “trazas” que tienen algunas harinas.

La receta es un pan muy rico para preparaciones saladas, ya que lo vamos a aromatizar con hierbas y semillas pero podríais sustituir las hierbas por alguna especia que combine mejor con recetas dulces (nuez moscada, jengibre, cacao,.. yo no lo he probado, pero creo que me lo voy a apuntar para próximas pruebas). Puede parecer una receta laboriosa, pero no lo es en absoluto. Sí que necesitaremos tiempos de reposo largos, pero no nos vamos a manchar las manos en ningún momento.

Hoy preparamos: “Pan de trigo sarraceno (sin gluten)”

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Pan fácil sin amasado cocido en cacerola

Hola de nuevo,

Hoy os traigo una receta de pan sin amasado, sin masa madre, sin trabajo. Tan sólo necesitareis tiempo de reposo y un recipiente con tapa que se pueda meter al horno.

La receta está inspirada/adaptada en el gran @Diegodoal. Un chaval que no tiene otra definición que CRACK. Si queréis recetas sencillas, de esas que salen, golosas y sabrosas buscarlo en redes. A demás de todo eso sus videos son geniales así que podo más se puede pedir. Yo he apañado la receta a cantidades/utensilios que tenía por casa.

Hoy preparamos “Pan fácil sin amasado cocido en cacerola”

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Rosco de reyes con masa brioche

Hola de nuevo!

Comenzamos el año como no podía ser de otra manera. Con un buen rosco de reyes. Llevo muchos años haciendo la misma receta que ya está en el blog. Ese es un rosco con una masa más tipo pan pero este año he querido probar una masa más tipo brioche. Agarraros que vienen curvas y están deliciosas =)

Hoy preparamos “Rosco de reyes con masa brioche”

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Rollitos de calabaza especiados

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta un tanto golosa con un toque otoñal. Sabemos que las especias de otoño más comunes son nuez moscada, canela y clavo. A la vez que la verdura que más relacionada con el otoño que tenemos es la calabaza. Pues en esta receta juntamos ambas para darnos el gustazo de preparar un plato dulce rico, rico.

Esta semana preparamos «Rollitos de calabaza especiados»

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Rosca de pan rápido

Hola de nuevo!!

Hoy os traigo una receta de pan sencilla y para hacer en una mañana. Un pan con sabor necesita su tiempo de reposo mínimo y eso es indiscutible, pero a veces podemos reducir ese tiempo. Con esta receta os traigo un pan «rápido» y sin masa madre. Además, le he dado una forma un poco singular lo cual sorprenderá a vuestros comensales.

Hoy preparamos «Rosca de pan»:

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Pizza con base de boniato

Hola de nuevo!

Hoy os traigo una receta de pizza apta para celiacos. Ya son varias las entradas en el blog de este tipo y la verdad que, aunque no tienen el sabor de una pizza tradicional, a mí me parecen muy resultonas. Y para un capricho en el que no queramos acordarnos de las calorías, esta receta es perfecta. En esta ocasión tendremos una base con toques dulces que os puede sorprender.

Hoy preparamos “Pizza de masa de boniato con champis, pimiento y espárragos verdes”

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