Hola de nuevo!
Hoy os traigo un bizcocho saludable. Ideal para hacer de vez en cuando en casa y no abusar del azúcar o de la harina refinada. Queda super jugoso, esponjoso y con un saborazo a naranja increíble.
Hoy preparamos “Bizcocho de naranja integral”
Ingredientes
- 3 huevos XL (usa 4 si son tamaño M)
- 1 yogurt natural (puede ser de soja o griego también, pero que sea sin edulcorantes ni azucarado)
- Zumo de 2 naranjas (aproximadamente unos 150ml)
- Ralladura de 2 naranjas
- 125gr de harina integral
- 125gr de harina de avena integral
- 50gr de aceite suave (yo usé aceite de girasol)
- 30gr de panela (puedes sustituir por el edulcorante que más te guste)
- 1 Sobre de levadura química (uno 16gr)
- Canela al gusto
- 1 pizca de sal (ayuda a realzar los sabores)
Elaboración
- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.
- En un bol mezclaremos los huevos, el yogurt, el azúcar, el zumo, la ralladura, la canela, la sal y el aceite.
- Batiremos con unas varillas manuales hasta que empiece a salir espuma.
- En otro bol diferente mezclamos ambas harinas junto con la levadura química.
- Mezclamos bien hasta que sea una mezcla uniforme.
- Agregamos las harinas, en 2 veces, al primer bol; removiendo abundantemente para asegurarnos que no quedan grumos.
- Engrasamos el molde que vayamos a utilizar.
- Horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos. El tiempo dependerá del tamaño y forma del molde. En mi caso usé uno redondo de silicona con un agujero central lo que agiliza el horneado y en 30 minutos estuvo listo.
- Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
- Es preferible que se enfríe completamente antes de hincarle el diente.
Hasta la próxima!