Hola de nuevo,
hoy os traigo una receta ideal para picar entre horas, para una cena improvisada o para una merienda diferente.
Ya son varias las variantes de hummus del blog, pero esta aún no había aparecido. Os prometo que son 2 minutos lo que necesitáis para prepararla, ¡ni uno más!
Hoy preparamos «Hummus de pimiento del piquillo»
Ingredientes
- 400 gr de garbanzos cocidos (yo en esta ocasión usé un bote de garbanzos ya cocidos bien lavados con agua)
- 60 ml de agua
- 60 ml de aceite
- 1 diente de ajo pelado
- 6 pimientos del piquillo
- 2 cucharadas rasas de tahini (pasta de sésamo, podéis encontrarla ya en muchísimos supermercados)
- 1 cucharadita de comino
- Sal
- Zumo de medio limón
Elaboración
- Si usas garbanzos ya cocidos como yo, te aconsejo que los pases por agua para quitar el caldo en el que vienen en conserva.
- En un recipiente para batidora o en una picadora, pon todos los ingredientes. El orden no importa.
- Tritura hasta que consigas una pasta uniforme y… ¡listo!
Sugerencias
- Hoy en día hay muchas variedades de hummus, por el blog podrás encontrar el tradicional o el de remolacha ¡Prometo que haré más!
- Si no os gusta el sabor del ajo podéis reducir a la mitad su cantidad o eliminarlo. Yo no soy muy «pro-ajo crudo» `pero he de reconocer que un diente para toda esa cantidad de garbanzos no resulta muy fuerte.
- La pasta tahini es una pasta de sésamo triturado. La podéis preparar en casa triturando sésamo blanco tostado, pero he de reconocer que comprar un bote a mí me sale muy rentable ya que aguanta mucho tiempo en la nevera una vez abierta y su precio es muy económico.
- Hay muchas recetas en el blog que parten de ingredientes crudos 100%, pero de vez en cuando «hago trampas» como comprar los garbanzos cocidos. Me parece que son algo muy cómodo, sano y económico. No suelen tener muchos aditivos y si los lavamos bien es casi casi como cocerlos en casa.
- Para acompañar podéis usar un pan naan casero, pan tostado (tipo colín o regañás) o verduras crudas cortadas en rodajas. Otra opción es ponerlo en pan a modo tostada junto con algún brote verde (canónigos, rúcula,..), huevo duro, queso… La verdad que admite cualquier cosa.
Hasta la próxima!