Trufas de chocolate

Hola de nuevo!!

No soy yo muy de celebrar eso de San Valentín, más bien soy de todo lo contrario. Donde esté un simple regalo, un día cualquiera y con una razón tal que «porque me da la gana regalarte esto»; que se quiten los días señalados por el consumismo.

Pero bien es cierto que un dulce no amarga a nadie, y aunque yo este ya lo tengo en los pies (duró poco tengo que decir…) quien quiera utilizarlo para sorprender aquí lo tiene.

Una de mis debilidades es el chocolate y este postre es chocolate en estado puro y sobretodo sobretodo… es facilíííísimoo!! Veréis como no os engaño, es una mini mini receta.

Esta semana os propongo «Trufas de chocolate»:

Ingredientes (24 unidades):

• 125ml de nata para montar
• 50ml de leche
• 250gr de chocolate de cobertura
• Cacao en polvo (para decorar)
• Coco rallado (para decorar)
• Canela en polvo (para decorar)
• Azúcar glass (para decorar)

Elaboración (30 min, reposo mínimo 2horas y 30minutos):

• Ponemos en un cazo, a fuego medio, la nata junto con la leche hasta que hiervan.
• Mientras la nata y la leche se calientan, cortamos el chocolate en pequeños trozos para facilitar su posterior fundición.
• Una vez empiecen a hervir los líquidos, apagamos el fuego y retiramos.
• Añadimos el chocolate troceado removiendo hasta que se disuelva completamente y nos quede una mezcla uniforme.
• Dejaremos enfriar mínimo unas 2 horas, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
• Pasado este tiempo la trufa habrá endurecido y podremos formar bolas con las manos cogiendo pequeñas porciones de masa. A mí me salieron unas 24, pero hermosas…
• Por último, la cobertura. Yo la hice de tres tipos: cacao puro en polvo, coco rallado y una mezcla de canela y azúcar glass en igual cantidad. Las puse en diferentes boles y fui pasando cada bolitas por una de estas coberturas hasta que quedaron bien cubiertas.
• Dejamos reposar en la nevera una media hora y listas para comer.

Hasta la próxima!