Hola de nuevo!
esta semana un clásico y básico. Si todavía no os habeis animado a meter un pollo al horno para disfrutar de un gran plato, esta es vuestra oportunidad. Os lo pongo fácil ya que no requiere mucho trabajo y es un plato que da mucho juego ya que podemos usarlo en múltiples recetas despues de asado.
Esta semana preparamos: «Pollo Asado»:
Ingredientes
- 1 pollo (1.5-1.8kg)
- 1 vaso de agua (250ml)
- 1 cebolla grande
- Patatas de guarnición
- Sal
- Tomillo, orégano y romero secos
- Pimienta negra molida
- Cúrcuma y pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Precalentamos el horno a 150ºC
- Limpiamos bien el pollo retirando las plumas que pueda traer.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- Las patatas, si son de guarnición, suelen ser pequeñas y no hace falta cortarlas. Yo suelo limpiarlas bien y listo.
- Colocamos en un recipiente para horno la cebolla junto con las patatas y salpimentamos al gusto.
- Ponemos 4 cucharadas de aceite por encima y removemos hasta que todo esté bien impregnado.
- Cortamos el pollo por la mitad por el lado de la carcasa hasta que nos quede abierto completamente, como se ve en la imagen.
- En un recipiente mezclamos sal, pimenta, romero, pimentón, orégano, tomillo y cúrcuma con 2 cucharadas de aceite. Pintamos el pollo por el lado de la piel con esta mezcla.
- Colocamos el pollo encima de las patatas y cebolla en el centro del recipiente con las pechugas mirando hacia arriba .
- Horneamos 1h hora a 150ºC
- Pasado este tiempo, abrimos el horno y vertemos el agua por encima del pollo.
- Horneamos 45 minutos más a 150ºC
- Si pasado este tiempo no se ha tostado la piel a nuestro gusto, Horneamos a 180ºC 10 minutos más.
Hasta la próxima!