Bizcocho de yogurt

Hola de nuevo!

 La de hoy es una receta fácil de recordar ya que todas las cantidades son 1 o 2 o 3. ¿Cómo es esto posible? pues porque está vez, no vamos a utilizar el peso y las cantidades vendrán dadas por el vaso de un yogurt.

De pequeña conocía este bizcocho, siempre le llamaba Bizcocho 1, 2, 3 y para ser sinceros es bastante resultón y en más de una ocasión puede sacarnos de un apuro.

Hoy haremos un básico: Bizcocho de yogurt de limón.

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1 ralladura de limónIngredientes

  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 yogurt de limón
  • 1 medida de yogurt de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogurt de azúcar
  • 3 medidas de yogurt de harina tamizada
  • 3 huevos medianos
  • ralladura de 1 limón
  • Cacao en polvo para decorar

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  • Batimos los huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón. Los batiremos bastante ya que todo el aire que les metamos ahora, volverá más esponjoso el bizcocho.
  • A la mezcla anterior, añadimos el aceite y el yogurt y removemos.
  • Por último nos quedan los ingredientes secos, tamizamos la levadura con el harina y mezclamos con los ingredientes húmedos.
  • Untamos el molde donde vamos a hornear con mantequilla espolvoreamos harina para que no se pegue. Si tenéis molde de silicona mucho mejor para que no se peque.
  • Horneamos durante 40min. Ya sabéis que el horno de cada uno es diferente así que controlar, a partir de los 30minutos más o menos, la evolución del bizcocho pinchando con un palillo y viendo si sale húmedo o no.
  • Si vemos que se dora demasiado por arriba, cubrir el bizcocho con una lámina de papel de aluminio.

Presentación

  • Con ayuda de un colador, espolvoreamos una cucharada o dos de cacao en polvo por encima y servimos. También podemos usar azúcar glass.

Sugerencias

  • Podemos potenciar el sabor a limón si queremos incorporando el zumo de un limón y media cucharada de harina (el harina es para que no quede muy ligera la masa).
  • Este bizcocho es ideal para rellenar, con un cuchillo de sierra lo abrimos por la mitad y dejamos volar la imaginación para el relleno (mermelada, nata, crema, nutella,…)
  • Si os gusta más de naranja pasaros a ver esta otra receta de Bizcocho de naranja.
  • También podéis añadir a la masa antes de hornear pepitas de chocolate, nueces o pasas.

Hasta la próxima!

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