Hola de nuevo!
Sigo en modo otoñal, ¡lo sé me ha pegado fuerte este año! y es por eso que hoy os traigo una receta que ya estaba en el blog, pero versionada a esta época del año.
Hoy preparamos «Hummus de calabaza»
Ingredientes
- 150gr de puré de calabaza (simplemente asa la calabaza y cuando esté blandita saca la carne y tritura)
- 200gr de garbanzos cocidos escurridos (en mi caso eran de bote, así que los lavé bien bajo el grifo y los escurrí en un colador)
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de pasta tahini (ya la podéis encontrar en cualquier supermercado, es pasta de sésamo). Es un ingrediente indispensable para esta receta.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 ajo pelado (no soy muy fan del ajo crudo por eso no lo añado entero)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (puedes usar picante si te apetece)
- 1 cucharadita de comino en polvo. Es un ingrediente indispensable para esta receta.
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 vasito de agua
Elaboración
- La verdad que es bien fácil de elaborar porque tan sólo debemos meter todos los ingredientes en un recipiente y batir con la batidora.
- El agua os aconsejo no añadirla al inicio sino dejarla para el final. Lo mejor es que vayáis añadiendo según vayáis necesitando aportar más o menos cremosidad hasta conseguir el espesor que más os guste.
Sugerencias
- Yo suelo servirlo en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimentón por encima y en este caso unas pipas de calabaza.
- La calabaza le aporta un toque dulce extra al hummus que lo hace ¡delicioso!
- Es ideal para comer con palitos de pan o cracker, así como verduras crudas como la zanahoria o el pepino.
- También podéis ponerlo como base en una tostada a la que podéis añadir por ejemplo un poco de escalivada por encima.
Hasta la próxima!