Hola de nuevo!
Hoy toca una receta salada. De esas básicas de toda la vida pero que de vez en cuando apetecen. Una receta sencilla, sabrosa y fácil.
Esta semana preparamos: “Muslos de pollo al limón”
Ingredientes
- 2 muslos de pollo
- 2 alitas de pollo
- 1 cebolla
- 4 patatas pequeñas
- 6 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Tomillo seco
- 3 limones
Elaboración
- Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
- Limpiamos bien el pollo. A mi me gusta usar el soplete para asegurar que no quedan restos de plumas por la piel.
- Salpimentamos y reservamos.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana muy fina.
- Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos de 3-5 mm de grosor aproximadamente. Al cortarlas finas se cocinarán antes.
- En una fuente colocamos la cebolla, las patatas y salpimentamos. Yo puse papel vegetal de horno por abajo para no tener que limpiar mucho después.
- Agregamos un par de cucharadas de aceite, y espolvoreamos tomillo seco al gusto. Con las manos (limpias) mezclamos bien todo para que le cebolla se mezcle con las patatas y se impregne todo de aceite y tomillo.
- Colocamos el pollo con la piel hacia abajo y repartimos los ajos enteros lavados por la fuente. Cortamos un limón en dos y los colocamos en la fuente también.
- Horneamos 30 minutos.
- Exprimimos los dos limones restantes.
- Sacamos la fuente y repartimos el zumo de limón por encima del pollo.
- Horneamos otros 30 minutos.
- Sacamos la fuente de nuevo y volteamos el pollo dejando la piel hacia arriba. Aprovechamos para coger con una cuchara los jugos que se hayan creado y los vertemos por encima del pollo.
- Horneamos 30 mitos más hasta que la piel esté bien doradita.
Hasta la próxima!