Hola de nuevo!
Esta semana os traigo una receta tradicional, muy facilona y rica, rica. Una receta de puchero, que apetece un poco estos días de frío.
Esta semana preparamos: «Conejo en salsa»
Ingredientes (4 personas)
- 1 conejo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de salsa de tomate casera
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojitas de laurel seco
- Pimienta negra
- Sal
- Agua
Elaboración
- Partimos el conejo en trocitos pequeños y salpimentamos.
- Pelamos y picamos la cebolla y el ajo muy finos.
- Ponemos el aceite de oliva en una cazuela, que sea un poco alta, a calentar.
- Una vez listo, agregamos el conejo y sellamos. Lo cocinamos durante unos minutos a fuego fuerte y retiramos.
- Agregamos la cebolla y el ajo, salpimentamos y dejamos pochar a fuego medio-bajo unos 5-10 minutos.
- Añadimos la salsa de tomate y subimos el fuego.
- Metemos el conejo de nuevo en la cazuela y cubrimos de agua.
- Agregamos el laurel, un poco de sal y dejamos cocer a fuego medio-alto durante 30 minutos. Ir pinchando por si fuese muy tierno y se os cocina antes.
- Echarle un ojo de vez en cuando para que no se os quede sin agua y cuando ya esté blandita la carne, probar para ver si tenéis que rectificar de sal.
Hasta la próxima!