Hola de nuevo!
Esta semana os traigo un snack perfecto para el desayuno, la merienda o el almuerzo. Tiene chocolate, es sabroso y es muy muy sano. Apto para veganos y alérgicos al huevo ya que no tiene ningún ingrediente incompatible. Si… lo sé…. Empezamos como la semana pasada pero es que es verdad!!
Un ingrediente inesperado que veréis más abajo; pero no echéis para atrás la receta por ello, ya que ¡os sorprenderá! Una cookie gigante blandita por dentro pero crujiente por fuera.
Esta semana preparamos «Cookie brownie fitness»:
Ingredientes:
- 110gr de harina de avena (también podemos usar copos molidos)
- 160gr de garbanzos cocidos
- 140ml de leche (vegetal para veganos o de vaca para el resto)
- 40gr de panela o 2 cucharadas de miel
- 1 cucharilla de esencia de vainilla
- 1/2 tableta de chocolate de al menos 72% de cacao (podéis cambiarlo por 70 gr de pepitas de chocolate negro)
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo con ventilador.
- En un procesador/picadora de comida ponemos todos los ingredientes excepto la harina de avena y el chocolate.
- Batimos todo hasta tener una mezcla uniforme sin grumos.
- Añadimos la harina y mezclamos con una espátula.
- Picamos el chocolate con un cuchillo en trocitos pequeños. Reservamos unos poquitos trozos y añadimos el resto a la mezcla.
- Ponemos en un molde engrasado si no es de silicona y ponemos los trocitos de chocolate reservados por encima.
- Horneamos 20-25 minutos.
- Os recomiendo ser pacientes y dejar enfriarlo porque esta muuuucho más rico.
Hasta la próxima!