Hola de nuevo,
en ocasiones nos pasa que da la hora de cenar y no tenemos ni ganas ni algo suculento en la nevera. Nos pasa y nos seguirá pasando. Para cuando esto ocurre, y no acabéis cogiendo el teléfono para pedir un pizza o una hamburguesa esta semana os traigo un par de recetas rápidas y frías que son geniales para acabar con los restos de otro días y sacar adelante una cena diferente.
Esta semana hacemos: «Tostadas de aguacate y hummus y Tostada de aguacate, jamón cocido y queso»:
Ingredientes (1 tostada de aguacate y hummus)
- 1 rebanada de pan de molde blanco, pan multicereal o de barra normal.
- 1/2 aguacate maduro pequeño
- 2 cucharadas de humus
- 1/4 de cebolla pochada
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Os recomiendo tostar un poco el pan en la tostadora o sartén para que esté más crujiente, pero si no os gusta o preferís tierno podéis omitir este paso.
- Pochamos la cebolla a fuego lento con una cucharadita de sal durante unos 10-15 minutos.
- Pelamos el medio aguate y lo cortamos en finas lonchas.
- Montamos la tostada colocando el hummus en la base, después el aguacate y por último la cebolla.
- Por encima ponemos unas gotitas de aceite de oliva, un poquito de pimienta negra recién molida y una pizca de sal al gusto.
Ingredientes (1 tostada de aguacate, jamón cocido y queso)
- 1 rebanada de pan de molde blanco, pan multicereal o de barra normal.
- 1/2 aguacate maduro pequeño
- 1 loncha de jamón cocido (mejor si podéis evitar el preparado para sandwich)
- 1 loncha de queso emmenthal (si lo tenéis en taco, cortar unos trocitos lo más fino posible)
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Os recomiendo tostar un poco el pan en la tostadora o sartén para que esté más crujiente, pero si no os gusta o preferís tierno podéis omitir este paso.
- Pelamos el medio aguate y lo cortamos en finas lonchas.
- Montamos la tostada colocando el queso en la base, después el aguacate y por último el jamón cocido.
- Por encima ponemos unas gotitas de aceite de oliva, de vinagre de Módena y una pizca de sal al gusto.
Hasta la próxima!