Hola de nuevo!!
Esta semana os propongo un nuevo aperitivo, aunque se puede usar igual de bien como acompañamiento a una carne o un pescado. En el caso del de esta semana, sin ninguna duda, podría ir al lado de un filete de carne roja a la plancha o incluso como guarnición de un pescado tipo dorada. Por una vez, eliminemos las patatas fritas y probemos cosas nuevas!! A ver si os gusta idea…
Esta semana: “Palitos de calabaza”:
Ingredientes:
- 1 Calabaza (que no sea a trozos, mejor entera)
- 1 cucharada de Maicena
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Perejil picado
- Queso en polvo (tipo parmesano o semicurado)
Elaboración:
- Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y la cortamos en palitos.
- En un bol con agua muy fría los sumergimos y dejamos al menos durante una hora para que suelten todo el almidón.
- Pasada esta hora, retiramos del agua y dejamos los palitos sobre papel absorbente para secar.
- En otro bol, o en el mismo pero ya seco, ponemos la maicena, el pimentón y el aceite. Mezclamos para integrar los ingredientes.
- Añadimos los palitos y removemos para que se impregnen bien de la mezcla.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Colocamos los palitos sobre la bandeja del horno y salamos. Cuando esté caliente el horno los metemos.
- Horneamos 10 minutos por un lado, les damos la vuelta y los horneamos otros 5 minutos o hasta que se doren.
- Para servir, espolvorear un poco de perejil y queso en polvo por encima.
Hasta la próxima!