————————–Bebidas————————–
- Batido de fresa
- Chai Latte Vainilla
- Gazpacho andaluz tradicional
- Limonada casera
- Limonada casera 2.0
- Smoothie de Sandía
- Smoothie de fresa, naranja y plátano
- Smoothie de kiwi y espinacas
————————–Picoteo————————–
- Arepas ibéricas
- Aros de cebolla en tempura de cerveza
- Barquitos de Endivias
- Bocados al horno de brocoli y boniato
- Bocaditos crujientes de chorizo y queso
- Bolas de mozzarella con jamón y vinagreta de miel
- Bolas de pizza margarita
- Bolitas crujientes de pavo y boniato
- Boquerones en vinagre
- Buñuelos de bacalao
- Calabacín relleno
- Calabacín relleno de carne
- Canelones de lomo con pimientos
- Champiñones rellenos de queso mozzarella y jamón
- Chorizos a la sidra
- Crêpes de jamón y queso
- Crêpes de pollo al curry
- Crujiente de calabacín
- Crackers o panecillos de semillas
- Croquetas de bacalao
- Croquetas de cebolla carameliza y queso de cabra
- Croquetas de hongos beltzas y jamón
- Croquetas de hongos y cabrales
- Croquetas de jamón y queso Gouda
- Croquetas de jamón y queso Roquefort
- Croquetas de jamón, pollo y queso
- Croquetas de sepia o choco
- Dimsus de cerdo y langostinos
- Empanadillas de creso crema, jamón y tomate seco
- Escalivada
- Falafel al horno con salsa de yogurt
- Focaccia de tomate seco y romero
- Focaccia de aceitunas negras y tomillo
- Frito de langostino con lactonesa
- Gofres de tortilla de patata con huevo pochado y aguacate
- Huevos cocotte con jamón
- Huevo de codorniz escalfado con patata y puerro
- Huevo de codorniz con cebolla caramelizada y pimiento del piquillo
- Huevo de codorniz con morcilla encebollada
- Huevos rellenos de paté de espárragos
- Huevos rellenos de mi madre
- Hummus tradicional
- Hummus de remolacha
- Hummus de pimiento del piquillo
- Langostinos al curry con crujiente de panko
- Langostinos con cobertura kataifi
- Mejillones en salsa
- Migas de pastor
- Morcilla sobre cama de patata
- Nachos de queso y bacon
- Nachos con guacamole
- Palitos de calabaza
- Pan con queso gratinado
- Pan de pita con ternera, verduras y salsa de yogurt y menta
- Panini margarita individual
- Paquetitos de esparrágos trigueros, langostinos y aguacate
- Patatas a la importancia XO con morcilla y espárragos verdes
- Pastel de jamón y queso gratinado
- Pastel de puerro y gambas
- Patatas asadas con salsa de txistorra
- Patatas gajo picantes
- Patatas Hasselback silvestres
- Patatas rancheras con bacon y queso (tipo fosters)
- Papas arrugás
- Pimientos rellenos de bacalao
- Pintxos morunos caseros
- Poke Bowl
- Potitos de hongos y foie con crema de patata a baja temperatura
- Pulpo con base de patata fritas y mojo picón XO
- Queso crema casero
- Revuelto de hongos y ajos fresco
- Rollitos de primavera navarricos
- Rollitos vietnamitas
- Salmorejo cordobés
- Sándwich ibérico
- Sándwich de langostinos en gabardina
- Saquitos de morcilla, manzana y cebolla
- Saquitos de carrilleras con hongos en su salsa
- Saquito de confit de pato con salsa de cabrales
- Saquitos de puerro y queso
- Sopas tostadas
- Tacos de costilla de cerdo adobada XO
- Taponade de aceitunas negras
- Tartaleta de calabacín
- Tarta salada de Calabacín y champiñones
- Tempura de verduras
- Timbal de hongos y patata
- Timbal de patatas y foie
- Tortilla de patata 2.0 «Rodero»
- Tortillitas de camarones
- Tortitas de brócoli
- Tortitas de calabacín
- Tostadas de aguacate
- Tostadas de jamón, queso y espárragos verdes
- Tostadas de queso fundido y tomates cherrys confitados
- Vieiras rellenas
- Volovanes con crema de hongos
- Zamburiñas a la plancha
————————–Ensaladas————————–
- Barquitos de Endivias
- Canelón de aguacate y arroz
- Cóctel de langostinos
- Ensalada caprese
- Ensalada con huevos de codorniz y caballa
- Ensalada de quesos con vinagreta de fresa
- Ensalada de aguacate
- Ensalada de pasta
- Ensalada de remolacha y mozzarella
- Pastel de puerro y gambas
- Poke Bowl
- Vinagreta de miel
————————–Verduras y legumbres ————————–
- Alcachofas salteadas con jamón
- Alcachofas con huevo poché
- Alubias rojas
- Alubias verdes con jamón
- Berenjenas rellenas (vegetarianas)
- Borraja en cama de patata picante
- Calabacín relleno de verduras
- Calabacín relleno con carne
- Coliflor con bechamel
- Crema de calabaza
- Crema de calabaza asada
- Crema de calabaza y jengibre
- Crema de calabacín
- Crema de coliflor y cúrcuma
- Crema de guisantes
- Edammes salteados
- Escalivada
- Espaguetis de calabacín y zanahoria al ajillo
- Fabada asturiana
- Gazpacho andaluz
- Hummus tradicional
- Hummus de remolacha
- Salmorejo cordobés
- Lasaña de verduras
- Lasaña de verduras con acelgas y setas (sin pasta)
- Lentejas con todos sus sacramentos
- Menestra Primaveral
- Palitos de calabaza
- Patatas gajo picantes
- Pisto veraniego
- Pizza vegetariana
- Pochas a la navarra
- Puré de verduras
- Puré de calabacín y alubias verdes
- Ratatouille
- Tartaleta de calabacín
- Tortitas de calabacín
————————–Arroz————————–
- Arroz de magret de pato con agua de coco
- Arroz cremoso de conejo
- Arroz meloso con verduras y setas
- Arroz con costillas de cerdo
- Arroz tres delicias al estilo Maite
- Arroz negro con sepia
- Arroz frito chino agridulce al estilo XO: con salchichón, huevo y alitas de pollo
- Paella de marisco para el señorito
- Risotto de Shiitake y jamón
- Risotto de Boletus y queso Idiazabal
————————–Pasta————————–
- Bolas de pizza margarita
- Espagueti Boloñesa
- Espaguetis en su salsa
- Espaguetis con salsa de pesto 2.0
- Fideuá de calamares y langostinos
- Gnocchis de calabaza con salsa de cabrales
- Lasaña de espinacas y queso ricotta
- Lasaña de verduras
- Lasaña de carne
- Lasaña de pollo al curry
- Mac and cheese (macarrones con salsa de queso gratinados)
- Macarrones gratinados con salsa de queso gorgonzola
- Pasta rellena de hongos en salsa de queso y pimienta
- Pasta con falsa carbonara
- Pasta con txistorra y calabacín
- Pasta con verduras y champiñones
- Pizza Vegetariana
- Pizza de espinacas y queso Ricotta
- Pizza de rúcla, canónigos y pechiga de pavo
- Pizza de tomate seco y jamón serrano
- Pizza de tomate seco y queso Idiazabal
- Pizza con masa de boniato
- Pizza con masa de garbanzo
- Pizza con masa de plátano macho
- Pizza con masa de quinoa
- Raviolis wonton de pollo y jamón en salsa de queso
- Raviolis de pasta fresaca rellenos de pollo Tikka Masala
————————–Masas————————–
- Arepas
- Crackers o panecillos de semillas
- Gofres de Bruselas
- Hojaldre para croissants
- Focaccia
- Masa de crêpes
- Masa de fritos
- Masa de pan
- Masa de pasta fresca
- Masa de pizza
- Masa de pizza de garbanzo
- Masa de pizza de quinoa
- Masa de pizza de boniato
- Masa de roscón
- Masa de tempura
- Masa tipo brisa integral
- Pan de hamburguesa en sartén
- Panecillos de hamburguesa de tinta de calamar
- Panecillos de hamburguesa caseros
- Pan Danés
- Pan de cacao y té matcha
- Pan de centeno 100%
- Pan de masa madre
- Pan de masa madre con orégano, ajo y cebolla
- Pan de molde
- Pan de molde casero sin leche ni huevos
- Pan de molde 100% espelta
- Pan de molde con semillas
- Pan en Hogaza 100% espelta
- Pan de nueces y pasas (rápido, para comer en el día)
- Pan de nueces y pasas (con prefermento, se converva mejor varios días)
- Pan de semillas
- Pan multicereales de semillas
- Pan rápido sin esperas ni amasado
- Pan brioche francés
- Pan-Naan (Cheese Naan)
- Rosca de pan rápido
- Tortillas para fajitas
- Txapatas caseras
————————–Salsas y más————————–
- Bechamel
- Caldo de pollo
- Guacamole
- Lactonesa (Mayonesa sin huevo para alérgicos)
- Mayonesa
- Mojo verde
- Mojo picón
- Paté de espárragos casero
- Paté de aceitunas negras o «Taponade»
- Salsa carbonara
- Salsa de yogurt y menta
- Salsa falsa boloñesa
- Salsa gorgonzola
- Salsa pesto 2.0
- Salsa rosa
- Vinagreta de miel
- Vinagreta de fresa
- Vinagreta de menta
————————–Carnes————————–
Conejo
Cerdo
- Arroz con costillas de cerdo
- Canelones de lomo con pimientos
- Crêpes de jamón serrano y queso
- Escalope de cerdo crujiente relleno de jamón y queso con guarnición de cebolla morada
- Espagueti Boloñesa
- Pintxos morunos caseros
- Solomillo de cerdo en cama de patata y coulis de fresa
- Tacos de costilla de cerdo adobada XO
Pato
- Confit de pato con patatas panaderas al horno. Fácil y rico rico
- Saquitos de confit de pato y salsa de cabrales
Pavo
Pollo
- Brochetas de pollo y verduras
- Caldo de pollo
- Crêpes de pollo al curry
- Fajitas de pollo y pimiento
- Lasaña de pollo al curry
- Muslos de pollo al limón
- Pechugas de pollo al curry con champiñones
- Pimientos rellenos de pollo
- Pollo Asado
- Pollo asado picante con toques cítrico
- Pollo a la cerveza
- Pollo al curry
- Pollo Tikka Masala
- Pollo salteado con setas y lima
- Raviolis wonton de pollo y jamón en salsa de queso
- Sorpresas de pollo y jamón
Ternera
- Carne guisada con patatas
- Cuscús con ternera dulce
- Filetes de ternera rellenos de jamón y queso
- Hamburguesa con pan casero en sartén
- Hamburguesa de ternera y txistorra con pan casero
- Pan de pita con ternera y salsa de yogurt
- Redondo de ternera en salsa
- Saquitos de carrilleras con hongos en su salsa
- Ternera en salsa de perretxikos
————————–Pescados————————–
- Bacalao en piperada
- Bacalao en salsa verde
- Boquerones en vinagre
- Buñuelos de bacalao
- Chipirones a la plancha
- Chipirones en su tinta
- Fideuá de calamares y langostinos
- Kokotxas al pil pil
- Langostinos al curry con crujiente de panko
- Langostinos con cobertura kataifi
- Lomos de dorada majados con limón
- Marmitako de bonito
- Mejillones en Salsa
- Pimientos del piquillo rellenos de gambas
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
- Pulpo a la gallega
- Pulpo con base de patatas fritas XO
- Rape al horno
- Salmón cítrico con verduras y soja
- Txangurro a la donostiarra
- Vieiras rellenas
- Zamburiñas a la plancha
————————–Postres————————–
Batidos y Smoothies
- Batido de helado de chocolate
- Batido de fresa y plátano
- Smoothie de sandía
- Smoothie de fresa, plátano y naraja
- Smoothie de kiwi y espinacas
Tartas
- Milhojas de crema y nata
- Pavlova
- Tarta de manzana saludable
- Tarta de piña sin horno
- Tarta de queso al horno
- Tarta de queso fácil y sin horno
- Tarta de queso japonesa o cotton cheesecake
- Tarta de queso con lemon curd sin horno
- Tarta de yogurt al horno
- Tarta Red Velvet
- Tarta-estrella de hojaldre y nutella
- Trenza crujiente con Nutella
Lácteos y flanes
- Arroz con leche
- Arroz con leche de coco y mango
- Cuajada casera
- Flan de café sin horno
- Flan de castaña
- Flan de cuajada sin horno
- Flan de turrón sin horno
- Goxua
- Natillas de canella y vainilla
- Queso crema casero
- Tarta de yogurt al horno
- Tiramisú tradicional
- Yogur natural casero
Bizcochos, magdalenas y muffins
- Bizcochón dulce
- Bizcocho con crumble de fresa
- Bizcocho de arándanos
- Bizcocho de avena y frutos rojos
- Bizcocho de canela y calabaza
- Bizcocho de chocolate en 8 minutos
- Bizcocho de manzana y chocolate
- Bizcocho de plátano fitness o Banana bread
- Bizcocho de plátano y chocolate
- Bizcocho de plátano y nueces
- Bizcocho de manzana y canela
- Bizcocho de manzana y chocolate
- Bizcocho de naranja
- Bizcocho de queso fresco y arándanos
- Bizcocho de yogurt
- Bizcocho de zanahoria, nueces, miel y canela
- Bizcocho de zanahoria relleno (carrot cake)
- Bizcocho Red Velvet
- Bizco-tarta de manzana
- Brownie de boniato y chocolate
- Brownie de calabaza
- Brownie de calabaza en 15 minutos
- Brownie de remolacha
- Brownie con oreo
- Brownie marmoleado con queso
- Brownie saludable
- Donetes de chocolate sin harina y sin azúcar
- Donetes de zanahoria y avellanas
- Donetes de cacao y boniato
- Magdalenas caseras
- Magdalenas de nata y arándanos
- Magdalenas de calabaza y chocolate
- Muffins de pasas y chips de chocolate
- Mugcake o bizcotaza de nutella
- Pastelitos de limón de Juego de Tronos
- Plum-cake de zanahoria y especias
Bombones, chuches y chocolate
- Bombones de oreo
- Bombones de chocolate crujientes
- Naranja confitada con chocolate
- Nubes de fresa
- Nutella casera
- Trampantojo de nata y mousse de chocolate
- Trenza crujiente de nutella
- Triángulos de chocolate blanco y nueces
- Trufas de chocolate
Pan y bollos
- Brioche francés
- Brioche de naranja y chocolate
- Croissants franceses caseros
- Doowaps o bollos con chocolate
- Gofres de Bruselas
- Gofres de Lieja
- Pan de nueces y pasas
- Pan de semillas
- Pan casero sin amasado ni esperas
- Pan de molde 100% harina de espelta
- Torrijas con azúcar y canela
- Torrijas 2.0
- Tortas de pan
- Tortitas de avena y cacao
- Txapatitas caseras
- Rollitos de canela o cinnamon rolls
- Rosco de reyes
Pastas y snacks
- Cookies con chips de chocolate
- Galletas de aceite de oliva y cacao
- Galletas de avena y cacao
- Galetas de avena, chocolate y plátano
- Galletas de avena, chocolate y coco
- Galletas de avena y frutos secos
- Galletas de calabaza y chocolate
- Galletas de chocolate extremo
- Galletas de mantequilla decoradas
- Galletas-brownie de chocolate
- Mantecados melideses
- Pastas de canela
- Rosquillas de sartén
- Scones con arándanos
- Triángulos de chocolate blanco y nueces
Fruta
Cremas y mermeladas
- Crema de caramelo líquido salado (como caramelos Solano)
- Crema pastelera (receta Paco Torreblanca)
- Dulce de membrillo
- Lemon curd
- Mermelada de cereza
- Mermelada de fresa
- Mermelada de mora
- Mermelada de tomate
- Nata extra firme
- Nutella casera
Helados
- Helado dulce de cereza sin heladera
- Helado de tarta de queso y cereza sin heladera
- Helado casero de arándanos, queso crema y espéculos
- Helado de dulce de leche sin heladera
- Limones helados
- Mini Magnum de cereza
- Polos de crema de limón
Saludable
- Bizcocho con crumble de fresas
- Bizcocho de avena con frutos rojos
- Bizcocho de plátano fitness o Banana bread
- Bizcocho de zanahoria relleno (carrot cake)
- Brownie de boniato y chocolate
- Brownie saludable
- Brownie de remolacha
- Cookie brownie saludable
- Donetes de cacao y boniato
- Galletas de aceite de oliva y cacao
- Galletas de avena y cacao
- Galletas de avena, chocolate y plátano
- Galletas de avena, chocolate y coco
- Galletas de pistachos
- Granola casera
- Plum-cake de zanahoria y especias
- Tarta de manzana saludable
- Yogur natural casero
Me encanta las recetas
eres una genia, Maite! muchas gracias por tanto esfuerzo en las explicaciones y la organización! te felicito, cocinera!!! un abrazo desde Uruguay, Miry
Lo nunca visto esta pasando estos días, entre el confinamiento y tus recetas, cierto alérgico a las verduras está entrando en vereda!
Mil gracias!Ñammmmmmmm
¡Qué alegría, qué alboroto! Dile que en este blog hay esperanza… no todo es verde jijij