Category Archives: Verdura

Berenjenas rellenas (vegetarianas)

Hola de nuevo!!

esta semana os traigo una receta de las de toda la vida. Sin nada experimental, nada innovador; una receta tradicional pero que está riquísima. Una receta que acepta mil variaciones hasta conseguir la receta que más os guste, como siempre os digo esto es una sugerencia. También es ideal como receta de aprovechamiento donde usemos aquellos retales que nos queden en la nevera. Sin más preámbulos os paso la receta de la semana: “Berenjenas rellenas”

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Crema de calabaza y jengibre

Hola de nuevo!

Esta semana toca receta sana sana, pero no por ello menos sabrosa. Una crema de calabaza con un toque diferente: le vamos a añadir …¡¡¡jengibre!!!

¡¡Si!!! Ese ingrediente misterioso que casi no está introducido en nuestra cocina (digo casi, por no decir nada) y que lo conocemos como “esa cosa amarilla que sirven con el sushi y está sabe a rayos”. Otro día hablaremos de cómo preparar un jengibre en condiciones para el sushi y olvidarnos de esos preparados que sirven que parecen lejía… pero hoy lo usaremos para dar un toque diferente a la crema.

Esta semana os propongo: “Crema de calabaza y jengibre”

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Salmorejo Cordobés

Hola de nuevo!

Esta semana traigo una receta del sur de la península. Estas vacaciones me he enamorado del sabor de este plato y no he tardado mucho en prepararlo en casa.

Receta fácil y fresquita para estos últimos golpes de calor del ya pasado verano. Ideal para aprovechar los tomates de la huerta que se ponen maduros antes de poder comerlos en ensalada, en mi caso de la huerta de mi padre que está dando unos tomates riquísimos!!

Es una receta que sirve tanto como para entrante como para primer plato y que aunque sea simple, es muy agradecida. Ahora sí, hoy os propongo “Salmorejo Cordobés”:

salmorejo

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Crema de calabacín

Hola de nuevo!

Esta semana vamos con una receta depurativa. No todo van a ser dulces y chocolate (si, para mí el chocolate no entra dentro del grupo “dulces”…).

Nunca está de más combinar platos con bien de calorías con otros más ligeros, más que nada para mantener el equilibrio. Además las cremas de verduras se pueden congelar sin problemas y nos pueden salvar de un apuro. Tan sólo tendréis que acordaros de batirlas un poco después de descongelarlas para que tengan el aspecto y textura ideales ya que, sobre todo las que llevan patata, suelen perder textura al descongelar.

Esta semana os propongo “Crema de calabacín”:

Puré de calabacín

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Calabacín relleno

Hola de nuevo,

Una semana más volvemos con una receta nueva. Esta vez os propongo un plato sencillo pero sobre todo sano. Todo verdura, excepto un ingrediente que por supuesto es totalmente opcional.

A veces la verdura nos parece aburrida y sin gracia, pero no hay como combinarla para obtener un resultado tan molón como este. Esta semana “Calabacín relleno de verduras y queso”:

Calabacín relleno

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Bocata de revuelto de setas y ajos frescos

Hola de nuevo,

hoy os traigo el primer bocata del blog. El término bocata hace mención a ese concepto que mucha gente conoce como “trozo de pan con lo que tengas por ahí en casa, metido dentro”. Pues bien, hasta los más distinguidos cocineros tienen libros de cocina con recetas de bocatas, y este blog no podía ser menos!

Yo os propongo un bocata jugoso, que también puede comerse sin pan, y que os hará salivar sólo de verlo!

Esta semana “Bocata de revuelto de setas y ajo¡etes frescos”:

Bocata de revuelto de ajos y setas

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Palitos de calabaza al horno

Hola de nuevo!!

Esta semana os propongo un nuevo aperitivo, aunque se puede usar igual de bien como acompañamiento a una carne o un pescado. En el caso del de esta semana, sin ninguna duda, podría ir al lado de un filete de carne roja a la plancha o incluso como guarnición de un pescado tipo dorada. Por una vez, eliminemos las patatas fritas y probemos cosas nuevas!! A ver si os gusta idea…

Esta semana: “Palitos de calabaza”:

Palitos de calabaza

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Alcachofas salteadas con jamón

Hola de nuevo,

Esta semana os presento una receta donde el verde es el predominante. Si seguimos con nuestra personal cuesta de enero intentando quitar esos kilos que hemos cogido de más, os sugiero que probéis este plato.

La alcachofa es un plato muy típico de la huerta navarra, especialmente de la ribera. Una verdura con un sabor muy personal que enamora a mucha gente. El toque del jamoncico, que no es muy de dieta…, le aporta un sabor diferente que se fusiona de excelente manera con el de la alcachofa.

Esta semana: “Alcachofas salteadas con jamón”:

alcachofas con jamón

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Crema de calabaza

Hola a todos!

Estamos en temporada de calabaza y en este blog no podía pasar este dato desapercibido. Por ello, esta semana, nos lanzamos con una nueva receta sana donde las haya y con mucho sabor.

Para equilibrar los dulces llenos de calorías como los de la semana pasada con los platos de verduras, esta semana os proponemos una “Crema de calabaza”.

Crema de calabaza

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