Category Archives: Verdura

Coliflor con bechamel

Hola de nuevo!!

Esta semana traigo una receta de verduras. Ya vienen esas fechas del año repletas de comilonas y cenas, pero aquí en el blog esta semana apostamos por una receta más ligera. La bechamel es algo opcional que se puede eliminar si se quiere una comida mucha más sana.

Esta semana preparamos “Coliflor con bechamel”:

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Calabacín relleno con carne

Hola de nuevo!

Una semana más o s traigo una receta de verdura con un toque diferente.  Ya había por el blog alguna receta de calabacín rellano de verduras, pero hoy os propongo rellenarlo de verdura y carne especiada. Una forma diferente de darles verduras a los peques “engañándoles” con un poco de carne.

Esta semana preparamos “Calabacín relleno de verduras y carne”

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Berenjenas rellenas (vegetarianas)

Hola de nuevo!!

esta semana os traigo una receta de las de toda la vida. Sin nada experimental, nada innovador; una receta tradicional pero que está riquísima. Una receta que acepta mil variaciones hasta conseguir la receta que más os guste, como siempre os digo esto es una sugerencia. También es ideal como receta de aprovechamiento donde usemos aquellos retales que nos queden en la nevera. Sin más preámbulos os paso la receta de la semana: “Berenjenas rellenas”

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Crema de calabaza y jengibre

Hola de nuevo!

Esta semana toca receta sana sana, pero no por ello menos sabrosa. Una crema de calabaza con un toque diferente: le vamos a añadir …¡¡¡jengibre!!!

¡¡Si!!! Ese ingrediente misterioso que casi no está introducido en nuestra cocina (digo casi, por no decir nada) y que lo conocemos como “esa cosa amarilla que sirven con el sushi y está sabe a rayos”. Otro día hablaremos de cómo preparar un jengibre en condiciones para el sushi y olvidarnos de esos preparados que sirven que parecen lejía… pero hoy lo usaremos para dar un toque diferente a la crema.

Esta semana os propongo: “Crema de calabaza y jengibre”

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Salmorejo Cordobés

Hola de nuevo!

Esta semana traigo una receta del sur de la península. Estas vacaciones me he enamorado del sabor de este plato y no he tardado mucho en prepararlo en casa.

Receta fácil y fresquita para estos últimos golpes de calor del ya pasado verano. Ideal para aprovechar los tomates de la huerta que se ponen maduros antes de poder comerlos en ensalada, en mi caso de la huerta de mi padre que está dando unos tomates riquísimos!!

Es una receta que sirve tanto como para entrante como para primer plato y que aunque sea simple, es muy agradecida. Ahora sí, hoy os propongo “Salmorejo Cordobés”:

salmorejo

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Crema de calabacín

Hola de nuevo!

Esta semana vamos con una receta depurativa. No todo van a ser dulces y chocolate (si, para mí el chocolate no entra dentro del grupo “dulces”…).

Nunca está de más combinar platos con bien de calorías con otros más ligeros, más que nada para mantener el equilibrio. Además las cremas de verduras se pueden congelar sin problemas y nos pueden salvar de un apuro. Tan sólo tendréis que acordaros de batirlas un poco después de descongelarlas para que tengan el aspecto y textura ideales ya que, sobre todo las que llevan patata, suelen perder textura al descongelar.

Esta semana os propongo “Crema de calabacín”:

Puré de calabacín

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Calabacín relleno

Hola de nuevo,

Una semana más volvemos con una receta nueva. Esta vez os propongo un plato sencillo pero sobre todo sano. Todo verdura, excepto un ingrediente que por supuesto es totalmente opcional.

A veces la verdura nos parece aburrida y sin gracia, pero no hay como combinarla para obtener un resultado tan molón como este. Esta semana “Calabacín relleno de verduras y queso”:

Calabacín relleno

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