Tu blog de cocina
Hola de nuevo,
la receta de hoy es ese plato tradicional que nunca falta en comidas o cenas de navidad. Era la primera vez que la preparaba, y aunque queda muy lejos de aquella sopa que hacía mi abuela, estaba muy rica y puede resucitar a un muerto para esos días de juerga.
Hoy preparamos: «Sopa de pescado»
Hola de nuevo,
hoy toca una receta un tanto navarra y que surge de la combinación de dos de los platos preferidos de mi padre: las borrajas y las kokotxas. Veréis que la explicación es corta porque he usado dos recetas que ya estaban en el blog, las he juntado y el resultado ha sido espectacular.
Hoy preparamos: «Borrajas con Kokotxas de bacalao y salsa pil pil»
Hola de nuevo!
La receta de esta semana es de esas que te apetecen un día de resaca o un día de gula, pero que en realidad podemos comer siempre que queramos porque no tiene ninguna complicación. No es muy saludable, tampoco es fritanga, pero también es cierto que es mucho mejor preparar un buen sandwich en casa que irse por ahí a comer a un restaurante de comida rápida. En casa siempre podemos controlar los ingredientes y las cantidades y hacer las recetas más saludable y no por ello menos deliciosas.
Hoy preparamos “Sándwich de secreto ibérico y espárragos trigueros con salsa asiática casera”
Hola de nuevo!
La receta de hoy es una receta de temporada. Tiene un ingrediente muy muy navarro pero con un toque diferente que le hace especial. Es otra manera de comer verdura de temporada sin acabar en el básico “verdura con patata”. No voy a dar cantidades porque creo que depende mucho de los comensales, de la cantidad de verdura/setas/crema que queráis. Creo que es la primera vez en el blog que una receta va sin cantidades, pero me ha resultado muy difícil darlas porque lo veo muy muy personal. Con vuestro permiso, tomar la receta de esta semana como una idea y adaptarla a las cantidades que soláis usar en casa. Dentro de lo posible, os he intentado dejar orientaciones.
Hoy preparamos “Borraja con crema de patata frita y gorringos”
Hola de nuevo!
Esta semana os traigo una receta que seguro os va a entrar por los ojos: por su color y por su presentación. Pero cuando la probéis os conquistará definitivamente por su sabor. Puede que estemos cansados de comer cremas o purés básicos y es por ello que la receta de hoy os va a encantar. Si queréis cambiar de sabores o hacer un plato más apetecible, hoy estáis de suerte.
Hoy preparamos “Crema de remolacha”
Hola de nuevo!
Hoy os traigo una receta para salir de la rutina de cenas aburridas y corrientes. Hoy preparamos unos bocaditos que sirven tanto de entrante en una comida, como de bocaditos para una cena informal con amigos o peques. Yo en esta ocasión lo acompañe de otra receta que ya existe en el blog: Langostinos crujientes con panko y curry.
Hoy preparamos “Paquetitos de calabacín con atún y tomate”
Hola de nuevo,
hoy os traigo unos bocaditos vegetarianos que os pueden solucionar una cena con vuestros peques, en un momentico. No siempre queremos consumir carne o pescado para cenar y buscamos algo que no sea una simple tortilla, un sándwich o un puré. La receta de hoy «camufla» de maravilla las verduras presentándolas de una manera diferente. Y aviso ¡no es apta sólo para peques! En casa no sobró ni una, y peque no hay ni uno.
Hoy preparamos «Bocaditos de calabaza y lentejas»
Hola de nuevo,
Hoy os traigo un básico para los días de frío y no tan frío, porque si sois amantes de las lentejas como yo os vendrá bien cualquier día del año. Hace algún tiempo os dejé la receta de las lentejas con todos sus sacramentos, está vez las preparamos más ligeras, pero igual de deliciosas.
Esta semana prepararnos “Lentejas con verduras”
Hola de nuevo!,
Hoy os traigo una receta de cocido, de esos que resucitan a un muerto. Si quieres darte un homenaje de los buenos, te animo a prepararlo porque además ¡lo hace casi todo, la olla!
Tan sólo tendrás que esperar uno 45-60minutos para tener una sopa tremenda en la mesa, acompañada de todos los sacramentos que te puedas imaginar.
Hoy preparamos “Cocido zamorano”
Hola de nuevo,
Si alguna vez has estado en Navarra en época invernal y has estado comiendo fuera, te habrá sido muy fácil encontrar el cardo en la carta de cualquier menú del día. Y si eres de Navarra, es probable que sea un básico de todas las semanas de invierno en tu menú. Pues esta semana, te enseño la forma más tradicional de prepararlo por la zona bardenera, al sur de Navarra.
Hoy preparamos “Cardo en salsa”
