Hola de nuevo!
La receta de esta semana es de aprovechamiento 100%. Hace unos días fue mi cumple y vinieron muchas personas a comer a casa. Como soy de la antigua usanza, algo sobró (no diré cuánto es ese algo…) y con parte de esas sobras preparé una rica lasaña al día siguiente que, no es que lo diga yo, pero estaba de escándalo. La combinación del pato confitado, que aporta sabor y cierta grasa, junto con la acidez de los tomates cherrys, cocinados con vinagre de Módena, y el aporte extra de sabor de las setas: me parece que queda de escándalo.
Hoy preparamos: “Lasaña de pato confitado, shitake y cherrys”
