Category Archives: Primer plato

Pastel de puerro y gamba

Hola de nuevo!

Esta semana traigo una de esas recetas caseras donde la imagen no es muy chic pero el sabor es de otro mundo. En este caso es una receta de mi madre, de esas que siempre caían en las celebraciones de los cumpleaños y que a mí me encanta. Llevaba tiempo sin comerla y quise ponerle remedio enseguida … aquí el resultado!

Hoy toca ” Pastel de puerro y gamba”:

Pastel de gambas y puerro

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Berenjenas rellenas (vegetarianas)

Hola de nuevo!!

esta semana os traigo una receta de las de toda la vida. Sin nada experimental, nada innovador; una receta tradicional pero que está riquísima. Una receta que acepta mil variaciones hasta conseguir la receta que más os guste, como siempre os digo esto es una sugerencia. También es ideal como receta de aprovechamiento donde usemos aquellos retales que nos queden en la nevera. Sin más preámbulos os paso la receta de la semana: “Berenjenas rellenas”

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Dimsus de cerdo y langostinos

Hola de nuevo,

Esta semana os propongo una receta que nada tiene que ver con la tradición o la cocina de casa. Nos transportamos hacia el este para degustar esta internacional receta. Exactamente nos vamos hasta China para preparar este plato típico que demás es  muy sano ya que cocinaremos al vapor y todo con productos frescos.

Esta semana preparamos “Dimsu de cerdo y langostinos”:

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Tortilla de patata “Rodero”

Hola de nuevo!

Cuando tienes muchísimas ganas de ir a un restaurante a probar su cocina, cuando lo deseas desde hace mucho tiempo y encima vas y aquello que te habías imaginado no le llega a la realidad ni a la suela del zapato… ¡es maravillo! Pero si ya consigues ir a casa y reproducir uno de esos platos que has comido, de un restaurante con una estrella michelín, eso ya ¡¡¡¡es la leche!!!!!

Pues bien, aquí os traigo la receta adaptada en mi cocina de la famosa tortilla de patata del restaurante Rodero de Pamplona. Algo más humilde que la que comí allí pero muy muy sabrosa. Espero que las estrellas no os echen para atrás pues como veréis en los pasos de la elaboración no hay nada complicado.

Es un plato que lleva en carta desde el año 1991 que contiene todos los ingredientes de una tortilla de patata tradicional pero con el toque de una estrella michelín. La patata se presenta en forma de cubo rellena de la yema de huevo líquida y todo ello bañado en una natilla de cebolla. Como veis todos los ingredientes están presentes pero en diferentes formatos.

Esta semana y para cerrar el año, recetón “Tortilla de patata del Rodero”

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Hummus

Hola de nuevo!

Esta semana os propongo una receta internacional muy conocida. Nos bajamos hasta Oriente Medio para preparar uno de sus platos estrella: El hummus. Se dice que su origen viene de los antiguos egipcios y que ha llegado a nuestros días sin variar excesivamente.

Una receta perfecta para un aperitivo que os costará 15 minutos preparar, que podéis dejar hecha con anterioridad y con la que  sólo vais a manchar la picadora. Mejor no os lo puedo vender así que vamos a ello.

Esta semana cocinamos “Hummus”:

hummus

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