Archivo de la categoría: Pintxos

Tacos de costilla de cerdo adobada XO

Hola de nuevo!

Durante la pasada cuarentena muchos cocineros compartieron sus recetas por las redes sociales. Uno de ellos fue Dabiz Muñoz, conocido por su restaurante DiverXO es un cocinero con unos “ramalazos asiáticos” que hacen de su cocina algo singular. Una de sus recetas de aquellos días fueron unos tacos de costillas de cerdo. La receta de esta semana tiene ese plato de inspiración, pero no tuve más remedio que adaptarla a lo que tenía en casa y a nuestros gustos.

Hoy preparamos «Tacos de costilla de cerdo adobada con influencia XO »

Sigue leyendo

Pimientos rellenos de bacalao

Hola de nuevo,

Hoy toca una de esas recetas «de madre/abuela/tía», de esas de toda la vida pero de las que no te cansas. Es ideal para preparar en cantidades grandes y guardar en el congelador en raciones. Este año estaríamos preparando los San Fermines si todo fuese normal, pero no va a ser así aunque las costumbres no pueden quedar atrás. Por eso la receta de hoy tiene toque de «almuercico saferminero»

Esta semana preparamos «Pimientos rellenos de bacalao»:

Sigue leyendo

Gofres de tortilla de patata con huevo pochado y aguacate

Hola de nuevo!

Esta semana es una semana especial, hoy es el último viernes de junio y como cada año el blog se debería coger vacaciones para descansar, seguir investigando y volver en septiembre con nuevas recetas e ideas. Peeeeero este año es diferente, muchos son los que habéis aprovechado la cuarentena para arrimaros a la cocina y eso hay que seguir motivándolo. Por ello este año, el blog ¡No cierra por vacaciones! Así que seguimos con una receta que os va a volver locos y que os aseguro que de dificultad tiene en la escala del 1 al 10: un -1000. ¡Ah! Y encima es sana, sana. ¡Si es que lo tiene todo!

Esta semana preparamos: “Gofres de tortilla de patata con huevo pochado y aguacate”:

Sigue leyendo