Category Archives: Pasta

Espaguetis en su salsa

Hola de nuevo!

Esta semana os propongo una receta rápida, básica pero de esas que a veces nos hacen falta. Sé que está muy de moda la comida fitness, la comida minimalista, la cocina de autor pero… ¿qué me decís de esas recetas de siempre, que nunca pasan de moda?

Esta semana preparamos “Espaguetis en su salsa”

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Lasaña de pollo al curry

Hola de nuevo!

Una semana más estamos de vuelta. Hoy toca receta de aprovechamiento. Hace poco os puse la receta de mi primer pollo al horno. Como era de esperar un pollo para dos da para mucho y hoy os propongo aprovechar las pechugas asadas. Las pechugas suelen ser de esas cosas que las amas o las odias, y para darles un aporte extra de jugosidad la receta de hoy es ideal.

Hoy preparamos “Lasaña de pollo al curry y verduras”:

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Pizza de tomate seco y queso Idiazabal

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta rica rica. Os propongo una pizza, pero con toques navarros, una fusión de culturas. Ya hemos preparado pizza casera en otras ocasiones y siempre os digo que donde esté una masa casera…. ¡que se quite lo comprado!

Esta vez toca pizza con masa tipo pan, de esas que apetece rellenar, esponjosa y gordita.

Esta semana preparamos “Pizza de tomate seco y queso Idiazabal”

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Lasaña de carne

Hola de nuevo!

Esta semana toca un plato un poquito elaborado pero nada difícil. Quizás cuando veáis los pasos de la elaboración os parezca que va a ser muy largo pero os prometo que lo que he intentado es explicar cada paso sin olvidarme de nada y con todo lujo de detalles. No descartéis prepararla en casa sólo porque parezca largo por favor…

Esta receta fue una mis recetas estrella de Erasmus (junto con la tarta de queso o la lasaña de verduras) y ahora, quizás un poco tarde, por fin he sacado tiempo para cocinarla y escribirla. La foto la verdad es que no hace justicia al interior pero… ¿Cómo sacar una lasaña de ración extra grande en una foto decente? Bueno, os prometo que el sabor es fantástico!

Esta semana preparamos: “Lasaña de carne”

Lasaña de carne

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Canelones de lomo y pimientos

Hola de nuevo!

Volvemos una semana más para dejaros una receta con la que seguir disfrutando de la cocina. Esta vez una receta que bien nos puede servir como plato único y que nos abre un amplio abanico de posibilidades ya que son de esas que llevar relleno.

¿Cómo surgió esta receta? ¡Muy sencillo! Por tener hambre y la nevera medio vacía.

Esta semana preparamos: “Canelones de lomo y pimientos”:

Canelones de cerdo y pimientos

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Cintas con carbonara “navarra”

Hola de nuevo!!

Volvemos una semana más, y esta vez con una receta tradicional italiana adaptada a los productos de mi tierra. La carbonara es una receta muy maltratada, yo misma en mi blog os dejé hace ya un tiempo la receta de una “falsa carbonara”. Por eso hoy, vamos a darle la importancia que se merece y vamos a prepararla sin nata.

Y la verdad es que cuando preparas una pasta carbonara al 95% tradicional, el 5% que me falta lo dejaremos porque no compré los ingredientes totalmente auténticos, te olvidas de la falsa, la chunga y la  de imitación y nunca más quieres volver a comerla. Y si encima es con pasta casera, ni te cuento!!

Yo cambié el queso parmesano por uno del Roncal, y la panceta italiana llamada Guanciale por una curada de la zona.

Esta semana: “cintas de pasta fresca con carbonara “navarra”:

Cintas a la carbonara

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Pasta con txistorra y calabacín

Hola de nuevo!!

Esta semana os traigo un plato apañadico, de esos que con pocos ingredientes y poco tiempo nos permite comer algo corriente de manera diferente.

Es muy común comer pasta con tomate, pasta con carbonara y hasta algún atrevido la hace al horno gratinada con queso; pero lo cierto es que la pasta es un plato que permite infinidad de combinaciones no hay más que ver las cartas de restaurantes italianos o la de libros sobre pasta con mil salsas que podemos encontra.

La receta de hoy es una idea nueva, propia; experimentada con los restos de la nevera que, la verdad, resultó ser un éxito en casa. Esta vez los italianos no me han tenido que echar una mano, tan sólo la situación de una nevera medio vacía y un poco de hambre… Hoy comemos: “Pasta con txistorra y calabacín”.

IMG_7985 (Copiar)

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Fideuá de calamares y langostinos

Hola de nuevo!

Comenzamos la primera semana del verano con un plato muy mediterráneo. Este solecito que nos acompaña, anima a pensar en playa y en que pronto estaremos de vacaciones (algunos antes que otros)!!

En mi caso es pensar en playa y pensar en esas ensaladitas frescas o esas paellas o fideuás con marisco y pescado de la zona en la que estemos. Así que por todo esto y para dar la bienvenida al buen tiempo y al verano hoy os traigo una rica fideuá.

fideua

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