Archivo de la categoría: Masas y pan

Pan casero 100% centeno

Hola de nuevo!

Una vez más, tenemos receta de pan. Hoy toca un pan especial para mí, ya que me trae muchos recuerdos de mi época de Erasmus en Alemania. Allí los panes no son blancos, si no negros por norma general. Tampoco tienen esa miga alveolada que tenemos aquí en panes como txapatas (receta de la semana pasada aquí), si no que su textura es muy parecida a un pan de molde muy denso.

Esto no quiere decir que no sean ricos, este en concreto que os traigo hoy tiene muchísimo sabor y queda muy muy jugoso. Y lo más importante ¡¡CERO TIEMPO DE AMASADO!! Eso sí, necesita su tiempo de reposo…

Esta semana preparamos «Pan casero 100% centeno»

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Txapatas caseras

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo receta panarra. Creo que ha sido una de las recetas de pan que más ha triunfado en casa por el resultado (100% infalible) pero también porque es unos de los panes con fermentación que más rápido se hace.

Esta semana preparamos “Txapatas caseras”

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Pan de molde casero sin leche, huevos o aceite

Hola de nuevo!

Hoy toca otra vez una receta de pan, ya hay varias rectas de pan por el blog pero he decido hacer una serie de 5 recetas de pan casero para que os animéis. El pan casero mola y tiene un sabor extraordinario. El de hoy es un poco especial ya que es un pan de molde que no lleva leche, huevos o aceite. Usaremos los ingredientes típicos del pan, pero tratados de manera diferente para conseguir un pan ideal para sándwiches.

Esta semana preparamos “Pan de molde casero sin leche, huevos o aceite”

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Pan multicereales con semillas

Hola de nuevo,

Volvemos una semana con receta de pan. Esta vez una receta muy especial, y es que cuando compartes tus locuras de masas madre, prefermentos y demás con alguien se crea un vínculo muy especial… ¡Indescriptible se podría decir! Sólo el que lo haya vivido sabe de lo que hablo.

La cuestión, que me lío, es que compartes muchas cosas y entre otras, recetas. Esta en concreto me la pasó una amiga a la que el mundo PAN le ha atrapado tanto o más que a mí.

Esta semana preparamos “Pan de semillas”

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Pan de molde con semillas

Hola de nuevo,

Hoy os traigo una receta que nueva en blog, ya habíamos hecho un pan de molde pero era 100% espelta y el de hoy es de trigo pero con un toque diferente. Un pan de molde casero perfecto para esos desayunos o meriendas con Nutella. También os sirve para hacer sándwich en sartén o sandwichera. La miga es muy muy jugosa y la corteza mínima.

Esta semana preparamos «Pan de molde con semillas»:

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Panecillos caseros de hamburguesa de tinta de calamar

Hola de nuevo!

Hoy sí que os traigo una receta para quitarse el sombrero y dejar a todos vuestros comensales con la boca abierta. Puede parecer complicado, pero os aseguro que es muy muy fácil de hacer y el sabor es… ¡Indescriptible! La receta es básicamente el pan pero ya que estamos os pongo un ejemplo de cómo lo rellené yo. Veréis que está entrada es larga, pero lo es porque he querido explicaros cada paso al detalle para que no os desaniméis y os animéis a probarla.

Esta semana preparamos «Panecillos caseros de hamburguesa de tinta de calamar»

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