Category Archives: Carnes

Pollo Tikka Masala

Hola de nuevo!

Esta semana toca receta internacional. Si sois asiduos a restaurantes hindúes o del estilo, conoceréis de sobra esta receta. En  mi caso han sido pocas las veces que lo he degustado pero he de decir que eso ya pasó a la historia porque después de hacerlo en casa, va a ser un básico en mi lista de recetas. Estoy segura que no será una reproducción 100% fiel a la tradicional porque he ido recogiendo ideas de varias recetas que he buscado por internet, pero espero que os guste tanto como a mí. Esta semana preparamos: “Pollo Tikka Masala”

Pollo Tikka masala

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Lasaña de carne

Hola de nuevo!

Esta semana toca un plato un poquito elaborado pero nada difícil. Quizás cuando veáis los pasos de la elaboración os parezca que va a ser muy largo pero os prometo que lo que he intentado es explicar cada paso sin olvidarme de nada y con todo lujo de detalles. No descartéis prepararla en casa sólo porque parezca largo por favor…

Esta receta fue una mis recetas estrella de Erasmus (junto con la tarta de queso o la lasaña de verduras) y ahora, quizás un poco tarde, por fin he sacado tiempo para cocinarla y escribirla. La foto la verdad es que no hace justicia al interior pero… ¿Cómo sacar una lasaña de ración extra grande en una foto decente? Bueno, os prometo que el sabor es fantástico!

Esta semana preparamos: “Lasaña de carne”

Lasaña de carne

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Ternera con salsa de perretxikos

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo un plato de carne. No necesitareis mucho tiempo ni mucha dedicación y es ideal para llevar a la oficina o para poder congelar y racionar. A veces es un poco difícil llevarse un filete de carne en un tupper sin que resulte  “una suela de zapatilla”, después de 5-6 horas cocinado. Con esta salsa, sana donde las haya (cero nata o mantequilla para que engorde), podéis conseguir una jugosidad increíblemente deliciosa.

Esta semana os propongo: “Ternera en salsa de perretxikos”

Ternera en salsa de perretxicos

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Canelones de lomo y pimientos

Hola de nuevo!

Volvemos una semana más para dejaros una receta con la que seguir disfrutando de la cocina. Esta vez una receta que bien nos puede servir como plato único y que nos abre un amplio abanico de posibilidades ya que son de esas que llevar relleno.

¿Cómo surgió esta receta? ¡Muy sencillo! Por tener hambre y la nevera medio vacía.

Esta semana preparamos: “Canelones de lomo y pimientos”:

Canelones de cerdo y pimientos

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Chorizos a la sidra

Hola de nuevo!

Volvemos esta semana con otro pintxo típico donde los haya.

Por toda la costa cantábrica podemos encontrarnos con diferentes variedades de esta receta.

Variando la sidra por la regional en cada zona o por el vino blanco, en muchos restaurantes y bares los chorizos a la sidra son algo fácil de encontrar en las cartas.

Os prometo que esta es de las recetas fáciles fáciles, y para darle un toque diferente os doy una idea de presentación. Esta semana “Chorizos a la sidra”

Chorizos a la sidra

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Pintxos morunos caseros

Hola de nuevo!

Esta semana os propongo un plato de carne. Algo que podemos preparar con antelación, incluso congelar, y en el último momento freír o asar en una barbacoa.

Hay muchos bares de pintxos que tienen su propia versión y yo cómo no, yo he preparado la mía personalizada a mi gusto. Veréis, al final de la entrada de hoy, sugerencias para cambiar un poco el sabor y/o acomodar el resultado a vuestro gusto.

Estos pintxos se pueden comprar ya preparados en muchas carnicerías y supermercados, yo os aconsejo que los preparéis en casa porque no os va a llevar mucho tiempo y podéis controlar el tipo de carne que coméis. No quiero decir que vuestro carnicero os vaya a engañar seguro, pero es más fácil el “encubrir” trozos de carne con mayor grasa por ejemplo si los compráis ya hechos que si lo hacéis en casa.

Sin más entretenimiento, hoy cocinamos “Pintxos morunos caseros un pelín picantes”

pintxos morunos caseros

 

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Escalope de cerdo crujiente relleno de jamón y queso

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo un plato de carne. El lomo es una de las partes del cerdo que más se consume pero también puede llegar a ser una de las más secas y sosas si no la cocinamos con algo que le dé un poco de gracia.

Esta vez os propongo rellenarlo con jamón y queso para aportarle mucha más jugosidad. Y para que la jugosidad sea máxima, lo acompañaremos de una cebolla morada confitada.

Esta semana tenemos: Escalope de cerdo crujiente relleno de jamón y queso con guarnición de cebolla morada.

milanesa de cerdo

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Solomillo de cerdo en cama de patata y coulis de fresa

Hola de nuevo!

Para esta semana os traigo un plato de carne. El cerdo es uno de los animales del que nos comemos prácticamente todo!! Esta vez atacaremos el solomillo. Una de las partes más magras ideal para pequeños y mayores. Le pondremos un acompañamiento un poco elaborado que dará un toque resultón al plato.

Os presento el “Solomillo de cerdo en cama de patata y coulis de fresa”:

Solomillo con base de patata y frutos rojos

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Confit de pato con patatas panaderas al horno. Fácil y rico rico

Hola de nuevo,

Hoy traigo un plato sencillo, en donde no hay que cocinar casi nada y sin embargo es muy resultón para una cena en casa o una comida. El pato es una de las aves menos comunes en la cocina doméstica, quizás porque siempre lo asociamos al foie Gras o paté; pero en sí misma es una carne con un gran sabor. A mí personalmente este plato me gusta muchísimo!! Aunque tengo que reconocer que no es para comer todos los días por lo graso que es.

Hoy os propongo: “Confit de pato con patatas panaderas al horno. Fácil y rico rico”.

confit

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Cuscús con ternera dulce

Hola de nuevo!

Hoy por primera vez en el blog que me dejo influir con la cultura del Magreb. Como siempre, es una receta 100% adaptada a mis gustos y a los ingredientes que tengo por casa. Es por eso que diré que tiene influencias magrebíes pero no es una receta típica de allí.

Para todos aquellos a los que la comida extranjera os apasiona aquí tenéis, sin más dilación, Cuscús con ternera dulce.

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