Alubias verdes con jamón

Hola de nuevo!

¿esperabais una receta pastelosa por ser San Valentín? pues qué equivocados estais…

Esta semana os traigo una receta de verdura que en 15 minutos podéis tener lista. Puede que no sea amor a primera vista pero hay enamoramientos que cuestan tiempo… Es ideal para llevar al trabajo y dejar a todos con la boca abierta porque ya sólo con la presentación van a flipar. Yo creo que ya no voy a poder vivir sin este cachivache de cocina ¡nunca más!, y sólo 3-4 euros en Amazon te separan de sentir lo mismo.

Esta semana preparamos: «Alubias verdes con jamón 2.0»:

Ingredientes (2 personas)

  • 500gr de alubias verdes frescas
  • 100gr de jamón en taquitos
  • 4 dientes de ajo
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

  • Ponemos una perola con agua a hervir al fuego.
  • Mientras se calienta el agua limpiamos las alubias. Hace poco me compré por Amazon un cortador de alubia verde que aparte de quitar los hilos de los bordes y las puntas también corta las alubias en finas tiras, de ahí la apariencia de espaguetis que podéis ver en la imagen.
  • Una vez el agua esté hirviendo, vertemos las alubias, salamos y las cocemos 5-10minutos, según os gusten turgentes o blanditas. No os recomiendo más tiempo. Para mí en 5 minutos me resultan perfectas porque me gusta que queden duritas.
  • En una sartén ponemos a calentar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Pelamos los ajos y los laminamos.
  • Freiremos los ajos hasta que empiecen a dorarse, ¡cuidado que no se quemen porque entonces amargan!
  • Apagamos el fuego y añadimos el jamón. Si lo habéis cortado en finos taquitos con el calor remanente del aceite es suficiente. A mí no me gusta cocinar mucho el jamón porque se concentra más el sabor salado y se pone durito enseguida.
  • Servimos las alubias en un plato y vertemos la mitad del sofrito a cada ración.

Hasta la próxima!

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