Tarta de yogurt al horno

Hola de nuevo!

Hoy os traigo un postre rápido y sencillo, pero sobre todo resultón. Ideal para cuando os surge una cena imprevista porque en cuestión de 45 minutos lo tenéis listo (5 min de preparar la mezcla y 40 min de horno). Es una receta perfecta para aquellos a los que no les guste el queso ya que el resultado es parecido a la cheesecake pero sin queso.

Hoy preparamos “Tarta de yogurt al horno”

Ingredientes (8 personas)

  • 4 yogures griegos (de 125gr)
  • 4 huevos tamaño L
  • 1 sobre de levadura química, tipo Royal
  • 100gr de azúcar blanca
  • 40 g de maicena
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • Mermelada de arándanos para decorar

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180 oC calor arriba y abajo.
  • Empezamos separando la yema de la clara de los cuatro huevos.
  • En un bol mezclaremos con unas varillas eléctricas las yemas junto con el azúcar y la pasta de vainilla, hasta la que la mezcla haya cambiado a un color blanquecino y haya duplicado su tamaño.
  • Añadiremos entonces los yogures, la levadura y la maicena y volveremos a batir.
  • En otro bol montaremos las claras a punto de nieve.
  • Iremos incorporando las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes y en tres tandas.
  • Vertemos sobre un molde engrasado con mantequilla y un poco de maicena, si usáis un molde de silicona no es necesario engrasar.
  • Horneamos durante 40 minutos y dejamos enfriar unas 2 horas en la nevera (lo que puede durar la cena). Al sacarlo del horno veréis que está un poco blandito, pero cuando enfríe endurece.
  • Si veis que a mitad de cocción se pone muy oscura la parte de arriba podéis taparlo con papel de aluminio el resto del horneado.
  • En mi caso dividí la masa en dos moldes de 20cm y en vez de hornear 40 minutos lo tuve 30 minutos.
  • Servimos con un poco de mermelada de arándanos por encima.

Hasta la próxima!

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