Tarta de manzana saludable

Hola de nuevo,

Hoy os traigo una tarta de manzana muy rica y saludable. Ideal para desayunos y meriendas. Con cero azúcar añadido ni sustitos y sin embargo muy dulce y sabrosa. ¿Os animáis?

Esta semana preparamos “Tarta de manzana”:

Ingredientes:

  • 500gr de manzana Golden pelada y troceada
  • 1 yogurt griego
  • 1 plátano muy maduro
  • 1 huevo
  • 1 medida de un vaso de yogurt de harina de avena (yo molí copos de vena en casa)
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • En un bol mezclamos el yogurt junto con el plátano triturado, el huevo, la levadura, la harina, la canela y la sal.
  • Mezclamos hasta formar una mezcla un poco líquida.
  • Vertemos sobre la manzana troceada. Os aconsejo que todos los trozos de manzana sean más o menos iguales y que no sean muy gordos para que la manzana se cocine bien.
  • Podéis usar cualquier tipo de manzana, pero tenéis que tener en cuenta que cada variedad tiene un grado de azúcar diferente, por lo que dependerá de lo dulce que queráis la tarta el elegir una variedad y otra. La Golden para mi es perfecta para esta tarta, aunque si os gusta el ácido, unas manzanas de sidra son ideales.
  • Sobre un molde, en mi caso circular y desmontable, ponemos en la base papel de horno.
  • Vertemos la mezcla de las manzanas y la masa en el molde.
  • Horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Cuando llevéis 20 o 25 minutos pinchar con un cuchillo para ver el interior. En función del molde elegido se cocinará antes o después.
  • Retirar del horno, y dejar templar o enfriar completamente antes de comer.

Hasta la próxima!

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