Muslos de pollo al limón

Hola de nuevo!

Hoy toca una receta salada. De esas básicas de toda la vida pero que de vez en cuando apetecen. Una receta sencilla, sabrosa y fácil.

Esta semana preparamos: “Muslos de pollo al limón”

Ingredientes

  • 2 muslos de pollo
  • 2 alitas de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 patatas pequeñas
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo seco
  • 3 limones

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
  • Limpiamos bien el pollo. A mi me gusta usar el soplete para asegurar que no quedan restos de plumas por la piel.
  • Salpimentamos y reservamos.
  • Pelamos y cortamos la cebolla en juliana muy fina.
  • Pelamos las patatas y las cortamos en trocitos de 3-5 mm de grosor aproximadamente. Al cortarlas finas se cocinarán antes.
  • En una fuente colocamos la cebolla, las patatas y salpimentamos. Yo puse papel vegetal de horno por abajo para no tener que limpiar mucho después.
  • Agregamos un par de cucharadas de aceite, y espolvoreamos tomillo seco al gusto. Con las manos (limpias) mezclamos bien todo para que le cebolla se mezcle con las patatas y se impregne todo de aceite y tomillo.
  • Colocamos el pollo con la piel hacia abajo y repartimos los ajos enteros lavados por la fuente. Cortamos un limón en dos y los colocamos en la fuente también.
  • Horneamos 30 minutos.
  • Exprimimos los dos limones restantes.
  • Sacamos la fuente y repartimos el zumo de limón por encima del pollo.
  • Horneamos otros 30 minutos.
  • Sacamos la fuente de nuevo y volteamos el pollo dejando la piel hacia arriba. Aprovechamos para coger con una cuchara los jugos que se hayan creado y los vertemos por encima del pollo.
  • Horneamos 30 mitos más hasta que la piel esté bien doradita.

Hasta la próxima!

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