Crackers o panecillos de semillas

Hola de nuevo!

Esta semana os voy a proponer una receta ideal para un aperitivo o un snack entre horas. En muchas ocasiones nos apetece preparar algo rápido para una reunión de amigos pero que no sea la típica bolsa de tortitas o snacks del supermercado, o nos apetece picar algo entre horas pero que no contenga demasaida grasa o azúcar.

La receta de hoy es la solución perfecta. En mi caso la acompañé de un guacamole casero y fue un aperitivo-cena ideal.

Esta semana preparamos «Crackers o panecillos de semillas»:

Ingredientes

  • 65gr de harina integral de trigo
  • 50gr de harina de garbanzo
  • 50gr de mezcla de semillas varias (pipas de girasol, pipas de calabaza, sésamo,…)
  • 50gr de agua
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  • En un recipiente mezclamos todos los ingredientes excepto el agua.
  • Agregamos el agua de poco en poco, mezclando la masa que se va formando con ayuda de una cuchara. Debemos conseguir una masa compacta poco pegajosa. Dependiendo de la harina que uséis necesitareis algo más de agua o algo menos. Si os pasáis de agua se quedará una masa pegajosa que no podréis trabajar.
  • Cuando tengamos una pelota compacta, la colocamos entre dos láminas de papel de horno.
  • Con ayuda de un rodillo formamos una lámina de unos 2mm de grosor. ¿Qué no tenéis rodillo? No pasa nada, usar una botella vacía limpia o un vaso.
  • Cuando tengamos la lámina de masa lista cogeremos un corta pizzas o un cuchillo y marcaremos triángulos por toda la masa. Yo hice líneas verticales y horizontales formando cuadrados y luego marqué una diagonal de estos cuadrados. Debéis marcar las líneas solo, no cortar totalmente la masa porque después de hornear usaremos esas marcas para ayudarnos a romper la masa con las manos y las formas sean triangulares.
  • Horneamos unos 15-20 mm a 180ºC con calor arriba y abajo. Cuando empiecen a dorarse los extremos de la lámina de masa es que ya estará lista. Si dejáis la masa más fina necesitareis menos tiempo y si la dejáis más gordita necesitaréis más tiempo. Si queréis unos snacks blanditos reducir el tiempo y si os gustan muy muy crujientes dejarlos unos minutos más.
  • Dejamos enfriar completamente fuera del horno.
  • Cortamos los «crackers» por las marcas que hemos realizado antes de hornear con ayuda de las manos.
  • Servimos junto con alguna salsa para untar o nos los comemos solos a modo de snack. Por ejemplo podemos preparar guacamole, hummus, queso crema,…

Hasta la próxima!

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