Conejo en salsa

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta tradicional, muy facilona y rica, rica. Una receta de puchero, que apetece un poco estos días de frío.

Esta semana preparamos: «Conejo en salsa»

Ingredientes (4 personas)

  • 1 conejo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojitas de laurel seco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Agua

Elaboración

  • Partimos el conejo en trocitos pequeños y salpimentamos.
  • Pelamos y picamos la cebolla y el ajo muy finos.
  • Ponemos el aceite de oliva en una cazuela, que sea un poco alta, a calentar.
  • Una vez listo, agregamos el conejo y sellamos. Lo cocinamos durante unos minutos a fuego fuerte y retiramos.
  • Agregamos la cebolla y el ajo, salpimentamos y dejamos pochar a fuego medio-bajo unos 5-10 minutos.
  • Añadimos la salsa de tomate y subimos el fuego.
  • Metemos el conejo de nuevo en la cazuela y cubrimos de agua.
  • Agregamos el laurel, un poco de sal y dejamos cocer a fuego medio-alto durante 30 minutos. Ir pinchando por si fuese muy tierno y se os cocina antes.
  • Echarle un ojo de vez en cuando para que no se os quede sin agua y cuando ya esté blandita la carne, probar para ver si tenéis que rectificar de sal.

Hasta la próxima!

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