Conejo en salsa

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta tradicional, muy facilona y rica, rica. Una receta de puchero, que apetece un poco estos días de frío.

Esta semana preparamos: “Conejo en salsa”

Ingredientes (4 personas)

  • 1 conejo
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 hojitas de laurel seco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Agua

Elaboración

  • Partimos el conejo en trocitos pequeños y salpimentamos.
  • Pelamos y picamos la cebolla y el ajo muy finos.
  • Ponemos el aceite de oliva en una cazuela, que sea un poco alta, a calentar.
  • Una vez listo, agregamos el conejo y sellamos. Lo cocinamos durante unos minutos a fuego fuerte y retiramos.
  • Agregamos la cebolla y el ajo, salpimentamos y dejamos pochar a fuego medio-bajo unos 5-10 minutos.
  • Añadimos la salsa de tomate y subimos el fuego.
  • Metemos el conejo de nuevo en la cazuela y cubrimos de agua.
  • Agregamos el laurel, un poco de sal y dejamos cocer a fuego medio-alto durante 30 minutos. Ir pinchando por si fuese muy tierno y se os cocina antes.
  • Echarle un ojo de vez en cuando para que no se os quede sin agua y cuando ya esté blandita la carne, probar para ver si tenéis que rectificar de sal.

Hasta la próxima!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *