Pollo Asado

Hola de nuevo!

esta semana un clásico y básico. Si todavía no os habeis animado a meter un pollo al horno para disfrutar de un gran plato, esta es vuestra oportunidad. Os lo pongo fácil ya que no requiere mucho trabajo y es un plato que da mucho juego ya que podemos usarlo en múltiples recetas despues de asado.

Esta semana preparamos: “Pollo Asado”:

Ingredientes

  • 1 pollo (1.5-1.8kg)
  • 1 vaso de agua (250ml)
  • 1 cebolla grande
  • Patatas de guarnición
  • Sal
  • Tomillo, orégano y romero secos
  • Pimienta negra molida
  • Cúrcuma y pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 150ºC
  • Limpiamos bien el pollo retirando las plumas que pueda traer.
  • Cortamos la cebolla en juliana.
  • Las patatas, si son de guarnición, suelen ser pequeñas y no hace falta cortarlas. Yo suelo limpiarlas bien y listo.
  • Colocamos en un recipiente para horno la cebolla junto con las patatas y salpimentamos al gusto.
  • Ponemos 4 cucharadas de aceite por encima y removemos hasta que todo esté bien impregnado.
  • Cortamos el pollo por la mitad por el lado de la carcasa hasta que nos quede abierto completamente, como se ve en la imagen.
  • En un recipiente mezclamos sal, pimenta, romero, pimentón, orégano, tomillo y cúrcuma con 2 cucharadas de aceite. Pintamos el pollo por el lado de la piel con esta mezcla.
  • Colocamos el pollo encima de las patatas y cebolla en el centro del recipiente con las pechugas mirando hacia arriba .
  • Horneamos 1h hora a 150ºC
  • Pasado este tiempo, abrimos el horno y vertemos el agua por encima del pollo.
  • Horneamos 45 minutos más a 150ºC
  • Si pasado este tiempo no se ha tostado la piel a nuestro gusto, Horneamos a 180ºC 10 minutos más.

Hasta la próxima!

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