Hummus de remolacha

Hola de nuevo!

la receta de esta semana es fácil, fácil y super fácil. De esas en las que sólo tienes que agrupar ingredientes, meterlos en la picadora y listo. Nada de encender fuegos, hornos o microondas.

Eso si, con el color que tiene y el sabor ¡vas a conquistar seguro!

Como la elaboración es super sencilla, os he dejado algún truco y consejo.

Esta semana preparamos: “Hummus de remolacha”

Ingredientes

  • 1/2 bote de garbanzos cocidos
  • 1 remolacha cocida
  • 1 cucharada de tahini
  • Zumo de 1 limón pequeño
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • 1 ajo crudo (opcional)

Elaboración

  • Los garbanzos los puedes comprar cocidos o hacerlos tú mismo. En mi caso voy a lo práctico y los compro cocidos para este tipo de recetas. Eso sí, los lavo muy bien y lso dejo escurrir antes de usarlos para quitarles cualquier extra de sal, etc. que puedan tener.
  • El tahini es una pasta de sésamo. Se puede comprar hecha aunque también puedes hacerla en casa. Si quieres animarte a prepararla tú mismo, te lo explico en la receta tradicional del hummus.
  • La remolacha al igual que con los garbanzos la puedes comparar ya cocida o cocerla tú mismo. Yo también tiro aquí por la practicidad, y la compro cocida ya que se puede encontrar fácilmente y sin ningún ingrediente extra.
  • El ajo es opcional, a mi personalmente no me gusta mucho el ajo crudo y no lo añadí a esta receta, pero os lo dejo a vuestro gusto. Si usáis ajo, pelarlo y quitarle el germen (el rabito del centro)
  • Tanto el comino como el limón me parecen imprescindibles ya que son dos ingredientes que aportan mucho sabor y sobre todo un sabor muy característico para estas recetas.
  • Picamos todos los ingredientes en la picadora hasta conseguir una pasta uniforme.
  • La cantidad de aceite va al gusto entre 2 y 4 cucharadas. Si usamos menos nos quedaremos con una pista un poco desintegrada, si usamos más nos quedará muy grasienta y pesada.
  • Servimos frío junto con trocitos de pan duro. Podéis servirlo con un chorrito de aceite por encima y un poco de comino espolvoreado.

Sugerencias

  • Es una receta ideal para un picoteo en una cena o merienda.
  • A mí me gusta en formato tostada con un poquito de aguacate, una tortilla francesa o un poco de jamón de pavo.

Hasta la próxima!

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