Tartaleta de calabacín

Hola de nuevo!

Esta semana os propongo una tarta salada ideal para entrante, snack, cena o un primer plato. La podemos preparar el día de antes y llevar a la oficina para calentar sin ningún problema. Una receta muy sana y pero con sabor.

Esta semana preparamos “Tartaleta de calabacín”

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta filo
  • 1 calabacín grande
  • 4 cucharadas de salsa de tomate (casera mejor)
  • 4 huevos M
  • 4 cucharadas de queso crema casero (si no tenemos, queso tipo Philadelphia también vale)
  • ½ vaso de leche
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración

  • Cortamos el calabacín a rodajas de unos 2-3 mm de grosor.
  • Ponemos una sartén a calentar y cocinaremos el calabacín a la plancha hasta que empiece a quedar blandito.
  • Precalentamos el horno a 190ºC calor arriba y abajo.
  • En un bol, batimos los huevos junto con la leche y el queso crema hasta tener una mezcla homogénea. Salpimentamos al gusto.
  • En un molde colocamos varias capas de pasta filo a modo de base. También podríamos usar una masa de empanada, hojaldre o brisa. Yo elegí esta por tener menos cantidad de harina y grasa, y así queda más ligera.
  • Al usar pasta filo no necesité engrasar el molde ya que esta pasta no se adhiere al molde, si usáis hojaldre o empanada os aconsejo que coloquéis una capa de papel vegetal por debajo.
  • Sobre la pasta filo colocaremos la salsa de tomate y extendemos con una cuchara para que cubra toda la base.
  • Colocamos una capa de rodajas de calabacín, salpimentamos y vertemos 1/3 de la mezcla de huevos y queso que hemos hecho antes.
  • Repetimos dos veces más estas capas (calabacín/huevos) hasta acabar con la mezcla de huevos y queso.
  • Por último, colocamos una capa más de rodajas de calabacín que quedarán a modo de presentación por encima.
  • Horneamos durante 50-55 minutos a 190ºC. Veréis que empieza a tostarse por arriba pero aún no se ha cuajado por dentro. Colocar una lámina de papel de aluminio por encima para qeu no se dore en exceso y seguir horneando.
  • Apagar el horno y dejar reposar 15minutos sin abrir la puerta.

Hasta la próxima!

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