Hola de nuevo!
Una semana más os doy una receta nueva. Hoy toca una receta de origen francés, aunque en realidad es una forma diferente de cocinar huevos. Seguramente antes de que se la apropiasen los franceses, todos en su casa la habían preparado.
La receta que os propongo es una versión con lo que yo tenía en casa, por eso os animo a que le deis vuestro toque personal.
Esta semana preparamos «Huevos cocotte con jamón»
Ingredientes (2 raciones)
- 4 huevos de codorniz
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 6 cucharadas de bechamel
- 50 gr de jamón muy fino
- Pimienta negra molida
- Queso mozzarella
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
- En un recipiente de ración individual ponemos 2 cucharadas de tomate en el fondo.
- Por encima añadimos 3 cucharadas de bechamel y queso mozzarella al gusto.
- Abrimos dos huevos de codorniz y los ponemos por encima.
- Agregamos un poco de pimienta negra molida al gusto.
- Por último, ponemos unas tiras de jamón por encima. Como ponemos jamón no vamos a añadir sal.
- Horneamos unos 5-10 minutos, hasta que veáis que la clara del huevo está blanquita.
- Si os pasáis de tiempo, se cuajará la yema y ya no está tan rico.
- Servir al momento.
Sugerencias
Por si no tenéis todo lo que os pongo en la lista de ingredientes aquí van algunos cambios que os pueden servir de ayuda.
- La bechamel se puede eliminar o cambiar por leche o nata.
- Si vais a usar huevos de gallina, necesitareis más tiempo de horno. Para que no se os cuaje la yema al tenerlos más rato en el horno os aconsejo introducir el recipiente sin el huevo (sólo con la salsa de tomate, la bechamel y el queso, por ejemplo) y dejar se caliente bien. Después agregar el huevo y meter de nuevo al horno. De esta forma lo que esté en contacto con el huevo, al estar ya caliente ayudará a que se cocine antes y no se llegue a cuajar la yema.
- Si queréis hacerlos vegetarianos cambiar el jamón por unas verduras como espinacas o pimientos y si no también podéis optar por unas setas o champis.
- Si os va la marcha y queréis algo con calorías, olvidaros del jamón y poner chorizo o bacon.
Como veis las opciones son infinitas así que ¡A por el mandil y a cocinar!
Hasta la próxima!