Patatas Hasselback silvestres

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo un acompañamiento. A veces hacemos un filete a la plancha o un pescadito al horno y nos parece triste y desolado cuando lo emplatamos. Hoy os doy una idea de acompañamiento ligero que hará vuestros platos más vistosos y sabrosos. Lo más complicado de este plato es el manejo del cuchillo y no lo es, ¡os lo prometo!

Esta semana preparamos “Patatas Hasselback silvestres”:

Ingredientes

  • Patatas nuevas pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo (fresco o seco)
  • Romero (fresco o seco)
  • Pimienta negra
  • Ajo en polvo
  • Sal

Elaboración

  • Comenzaremos precalentado el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.
  • Lavamos bien las patatas porque no las vamos a pelar.
  • Con ayuda de un cuchillo vamos haciendo rodajas sin llegarhasta el fondo, como podéis apreciar en la foto consiste en hacer como un acordeón.
  • En un mortero mezclamos la pimienta molida, la sal, el tomillo, el romero y el ajo en polvo junto con una buena cantidad de aceite de oliva virgen. Si las especias son frescas deberemos cortarlas previamente un poco con ayuda de una tijera o cuchillo.
  • Colocamos un poco de papel vegetal en una bandeja de horno y ponemos encima las patatas.
  • Con ayuda de un pincel vamos “pintando” las patatas, la idea es que debemos meter el aceite sazonado por entre las rajitas de la patata para que coja más sabor.
  • Horneamos durante 30 minutos o hasta que las patatas estén blanditas, tener en cuenta que son son más pequeñas se os harán antes y si son más grandes necesitarán más tiempo.
  • Servimos calientes junto con una carne o un pecado.

Sugerencias

  • Esta forma de presentar las patatas nos permite hacer unas patatas deliciosas rellenas si entre las rajas metemos un poco de queso, jamón o bacon. Os dejo la idea aunque espero pronto traeros la receta.

Hasta la próxima!

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