Pan de semillas con taponade de aceitunas negras

Hola de nuevo!

han sido varias semanas de parón, más de las que me gustaría, pero espero poder seguir cumpliendo con mi cita semanal y seguir subiéndoos recetas como siempre. Además toca celebrar que ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡el blog cumple 3 años!!!!!!!!!!!! 3 años llenos de recetas (son cerca de 150 entradas) y ya hemos superado ¡¡¡¡¡¡¡¡las 45.000 visitas!!!!!!!!!!!!!.

Supongo que comparándose con grandes blogs estos datos son insignificante pero para mí saber que ha habido muchas, miles de, veces  jijiji en las que mis recetas han servido para que alguien se ponga el delantal y se deleite o deleite a gente con un pedacito de mi es una graaaaaaaaaaaaaaaan satisfacción.

Por todo ello, solo puede decir G-R-A-C-I-A-S!!!!!!!

Para celebrarlo una receta ideal para un aperitivo, rápida y como siempre resultona 😉

Hoy preparamos pan de semillas con taponade (paté)  de aceitunas:

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Ingredientes para el pan de semillas:

  • 170 gr de harina
  • 150 ml de agua tibia
  • 20 ml de aceite de girasol
  • 5 ml de aceite de sésamo (si no encontráis o no teneis, se puede sustituir por aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 5 cucharadas soperas de semillas (en mi caso de pipas de girasol y calabaza)
  • 5 gr de sal fina
  • 3.5 gr de levadura seca (sustituible por levadura fresca)
  • Semillas y sal gorda para decorar

Ingredientes para el taponade de aceitunas:

  • 150gr de aceitunas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 5 anchoas en aceite (opcional)

Elaboración del pan de semillas:

  • Primer paso, precalentar el horno a 210ºC calor arriba y abajo con ventilador.
  • En un bol mezclamos todos los ingredientes y removemos con ayuda de unas varillas. Se os formará una masa elástica y algo dura pero no caigáis en la tentación de añadir agua ya que entonces no quedarán crujientes los panecillos.
  • Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, pasaremos la masa a una manga pastelera. Si no tenéis mangas de pastelería, os podéis apañar con una bolsa de congelar. En este caso rellenáis la bolsa, lleváis la masa hacia una esquina y cortáis la puntica. Os aconsejo no hacer un corte muy grande ya que así controlareis mejor la cantidad que sale.
  • En una bandeja de horno ponéis papel de horno (ideal para no tener que rascar la bandeja después). Si no tuvieseis papel, deberéis poner harina en la bandeja del horno para que no se pegue la masa.
  • Con la manga pastelera iremos haciendo tiras de masa de unos 10 cm de largo y unos 2 cm de grosor. Al ser una masa elástica os aconsejo ir cortando las tiras de masa con unas tijeras. También es importante no poner las tiras muy juntas ya que  durante el horneado los panes crecen.
  • Adornaremos con unas semillas por encima y sal gorda.
  • Horneamos unos 20 min a 210ºC calor arriba y abajo con ventilador. Lo mejor es poner la bandeja en el centro del horno. Sabréis que los panecillos están listos cuando estén doradicos.
  • Por último sacamos de horno y pasamos a una rejilla para enfriar. De esta forma evitaremos que se reblandezcan.

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Elaboración del taponade de aceitunas:

  • En una picadora agregamos todos los ingredientes y picamos durante unos 3-4 minutos a velocidad máxima. Cuanto mas tiempo piquéis más fino os quedará, en mi caso quedaron algunos trozos más grande pero es porque personalmente me gusta así.
  • Emplatamos y servimos acompañado de los panes de semillas.

Como podéis ver son dos recetas que en cuestión de media hora nos pueden solucionar una llegada imprevista de invitados o simplemente nos podemos dar un homenaje de esos buenos buenos! Os animo a probar ya que el dulzor de la miel casa perfectamente con el salado de las anchoas.

Hasta la próxima!

 

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