Dulce de membrillo

Hola de nuevo!!

esta semana os traigo una receta sencilla, de esas de despensa que os durará todo un año. Una receta tradicional que acompaña de manera ideal a uno de mis platos preferidos…. EL QUESO!!

Esta semana os propongo: “Dulce de membrillo”:

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Ingredientes

  • 2 membrillo maduros
  • 375 gr de azúcar blanca
  • Zumo de medio limón

Elaboración

  • En una olla express ponemos los membrillos sin pelar bien lavados y cubiertos de agua, a cocer. Deberán cocer durante 30 minutos desde que haya subido el chivato.
  • Una vez pasado este tiempo, sacamos los membrillos del agua y con ayuda de un cuchillo y un tenedor los cortamos en trozos y les quitamos el corazón. La piel podéis quitarla o dejarla.
  • En una cacerola a fuego bajo pondremos los trozos de membrillo junto con el azúcar y el zumo de limón. Iremos removiendo poco a poco, veréis como se va deshaciendo el membrillo.
  • Cuando tengamos casi todo deshecho, lo trituramos muy muy bien con la batidora hasta que no haya grumos y volvemos a poner al fuego.
  • Dejaremos cocinando a fuego bajo-medio  durante una hora y media aproximadamente. No le quitéis el ojo de encima ya que al tener tanta cantidad de azúcar es muy fácil que se os queme.
  • Cuando esté listo, servirlo en un recipiente hermético  y dejar enfriar con la tapa abierta. Podéis congelar lo que no vayáis a comer y si no meterlo cerrado a la nevera.

Hasta la próxima!

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