Panini Margarita en formato individual

Hola de nuevo!

Volvemos una semana más y esta vez repito con una receta italiana, o al menos su nombre lo es. La verdad es que utilizamos mal el término italiano porque “panini” se debe traducir como bocadillo pero nosotros lo utilizamos para denominar a una tostada con ingredientes salados y queso gratinado.

En este caso le doy un toque personal con el formato ya que me he olvidado de esos paninis rectangulares clásicos y me he decantado por servirlo en un pan payés de ración individual.

El sabor del “panini” está vez sí que es un clásico. Esta semana preparamos: Panini margarita

panini en pan payes

Ingredientes:

  • Panecillo payes de ración
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella fresca
  • Emmenthal rallado
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • Cortamos la parte superior del panecillo horizontalmente y reservamos.
  • Desmigamos el interior del pan con ayuda de una cucharilla.
  • Ponemos dos cucharadas de tomate en el interior del pan asegurándonos que cubre bien toda la base.
  • Añadimos unas gotitas de aceite de oliva y un poco de orégano.
  • Cortamos la mozzarella en láminas de medio centímetro aproximadamente y colocamos un par de ellas encima del tomate que ya está en el panecillo.
  • Cubrimos de queso emmenthal rallado la mozzarella, espolvoreamos un poco de orégano y molemos pimienta negra por encima.
  • Yo lo que hice fue poner también las tapas a hornear con un poquito de queso, orégano y pimienta recién molida por encima.
  • Horneamos unos cinco-diez minutos a media altura y después subimos la temperatura a 220º en modo gratinar durante un par de minutos.
  • Retiramos del horno cuando el queso de arriba esté gratinado y el pan empiece a tostarse.

Hasta la próxima!

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