Bizcocho de naranja

Hola de nuevo!

Para hoy, uno de mis básicos.
Muchas veces hacemos bizcochos que son de todo menos esponjas cuando se meten en leche, por lo secos que nos salen. Pues con este, no os va a pasar!!!!
Es un bizcocho la mar de jugoso, perfecto para rellenar, para hacer cakepops, … pero aun más rico para comer sólo!
Y no me enrollo más, aquí esta el bizcocho de Naranja:

bizcocho de naranja

Ingredientes

  • 100gr aceite de girasol
  • 250gr azúcar
  • 250gr harina
  • 3 huevos
  • 1 yogurt limón
  • 1 sobre levadura
  • Ralladura 1 naranja
  • Zumo de 1 naranja grande
  • Azúcar glass para decorar

Elaboración

  • Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
  • En un bol grande batiremos los huevos junto con el azúcar con ayuda de unas varillas. Los batiremos bastante ya que nos interesa meter bastante aire.
  • Seguidamente añadiremos la ralladura de naranja, el aceite de oliva y el yogurt de limón (previamente mezclado en su propio recipiente para que esté cremoso).
  • El siguiente paso es añadir los ingredientes secos conjuntamente tamizados: harina y levadura.
  • Por último, añadimos el zumo de naranja y mezclamos bien.
  • Hornearemos entre 40 y 50 min a media altura. El tiempo dependerá del tamaño del molde y, como siempre, de vuestro horno.
  • Si no queréis que se os queme la parte superior y quede una capa gruesa de corteza, cuando empiece a dorarse cubrimos el bizcocho con una lámina de papel de aluminio.

Presentación

  • Es un bizcocho que suele salir muy muy jugoso, por lo que en mi casa con una simple capa de azúcar glass para decorar por arriba nos parece más que suficiente. Para ello ponemos un par de cucharadas de azúcar glass en un colador fino y espolvoreamos por todo el bizcocho.

Hasta la próxima!

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