Monthly Archives: abril 2014

Amago de cocina internacional

Hola de nuevo a todos! hoy traigo la primera receta con arroz.

Para muchos países el arroz es uno de los alimentos que nunca pueden faltar en la mesa, dícese China, Japón o India por ejemplo.

En ellos, todos los platos o casi todos van acompañados de arroz blanco hervido. Se podría decir que es como para nosotros el pan.

Para ser sincera, no he podido degustar mucha comida asiática y sé que este no es un plato que pueda considerarse típico de Asia. De ahí su nombre:

“Arroz tres delicias al estilo Maite”

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Típico, típicamente…

No hay nada más típico en Semana Santa, gastronómicamente hablando, que las torrijas.

Un dulce que desde que tengo memoria, mi abuela se afana en que comamos a “tutiplen” (y digo afana porque cuando la mujer se pone no hay quien le baje de las dos barras de pan hechas torrijas, por lo menos!)

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La receta que hoy traigo es la básica, la simple, la sencilla, …; y es que en casa, somos de lo más tradicional para ciertas cosas!

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Del concepto “invertido” al “vertical”

¡Qué mejor nombre para el nuevo post! Esta vez transformamos la presentación de un típico plato de pasta.

Como se podrá ir viendo y leyendo, soy una persona a la que le encanta investigar e innovar en la cocina y ahora. Con todos los programas de televisión que hay ahora, tenemos una puerta más que abierta (casi podríamos decir que no hay ni puerta) a la investigación culinaria.

Este plato surgió gracias a la inspiración de una receta que vi en el programa “TopChef”, transformado para mis ingredientes y mi mano, vamos que me quedé con la presentación y listo.

Quizás sea algo inusual, lo que más salta a la vista en este plato, pero al fin y al cabo no deja de ser un plato de pasta. En este caso, pasta rellena de hongos Beltza en salsa de queso y pimienta negra.

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