Galletas de calabaza y chocolate

Hola de nuevo!

Empezamos una serie de 3 recetas con calabaza. Ahora estamos de temporada por lo que os animo a probar algunas recetas un tanto “diferentes” que seguro que os sorprenderán. En estas tres recetas usaremos calabaza asada pero no para hacer puré o crema. La calabaza la necesitamos asada y para ello no tenemos más que partirla por la mitad, ponerle un chorrito de aceite por encima y sal y al horno a 200ºC durante una hora.

Esta semana os propongo “Galletas de calabaza y chocolate”:

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Croquetas de boletus con cabrales

Hola de nuevo,

¿qué puede hacer uno si tiene boletus recién recolectados y le regalan una cuña de un queso cabrales 100% asturiano? pues qué va a ser… ¡croquetas!

Habrá quien piense: ¡cómo se puede hacer croquetas con esas dos joyas! pero ¿y lo ricas que están? Eso no me lo quita nadie… No esperes más y ponte a ello ahora mismo que verás qué delicia.

Esta semana preparamos «Croquetas de boletus con cabrales»

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Ratatouille

Hola de nuevo!

Hoy os traigo una receta de película. Si, habéis leído bien, la receta de hoy se ha hecho mundialmente conocida gracias a una película de dibujos animados, aunque realmente es una receta con algo más de historia. Si os va la verdura esto es una auténtica delicia para el paladar, pero lo es también para la vista porque el plato queda espectacular.

Esta semana preparamos «Ratatouille»


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Timbal de hongos y patata

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta de temporada. En otoño es temporada de setas y hongos y como no, hay que aprovechar para degustar estas exquisiteces. Hoy os propongo un entrante que se cocina fácilmente y que puede dejarse casi listo con anterioridad para una cena o comida con amigos. Es un plato delicioso y sencillo.

Esta semana preparamos «Timbal de hongos y patata»

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Falafel al horno con salsa de yogurt

Hola de nuevo,

Volvemos después del verano con un plato internacional. No puedo omitir que la receta no es 100% receta original, ya que lo adapté a mis gustos y a lo que tenía por casa, pero el resultado fue ideal para una cena. También se puede tomar en comida o como snack para una merienda informal. Los originales suelen llevar cilantro y suelen ser fritos, pero yo los hice al horno y sustituí el cilantro por el perejil. Además, preparé una salsa de yogurt que le va genial.

Esta semana preparamos “Falafel al horno con salsa de yogurt”:

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