Rollitos vietnamitas

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta internacional. Dejamos de lado por unos días nuestra cocina y nos vamos de viaje a unos cuantos miles de kilómetros. Os prometo que es una receta sencilla y muy muy sabrosa y además va con salsa incluida.

Esta semana preparamos: “Rollitos Vietnamitas”

Ingredientes 15 unidades:

  • 15 láminas de papel de arroz
  • 4 filetes de lomo o carne de cerdo picada
  • 50gr de brotes de soja
  • 50gr de fideos de soja
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
  • 15 hojas de lechuga
  • 15 hojas de menta o hierbabuena

Ingredientes para salsa:

  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de agua

Elaboración:

  • Dejamos los fideos en remojo con agua tibia durante 15 minutos o hasta que estén blanditos.
  • Ponemos en un bol la carne picada o el lomo picado. Picamos la cebolleta, los ajos, la zanahoria, los brotes de soja y lo añadimos al bol.
  • Troceamos los fideos y los agregamos.
  • Añadimos la sal, el azúcar, la pimienta negra y la salsa de pescado.
  • Removemos hasta conseguir una pasta uniforme.
  • Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
  • Para montar los rollitos cogeremos una lámina de papel de arroz y con un paño mojado la humedeceremos por ambos lados hasta que se reblandezca.
  • Colocamos dos cucharadas de la mezcla y formamos el rollito. Reservamos y hacemos lo mismo con el resto de la mezcla.
  • Freiremos los rollitos en abundante aceite sin que esté muy caliente. El aceite debe cubrir el rollito por completo.
  • Cuando esté listo, los sacamos a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • Mezclamos los ingredientes de la salsa y la servimos juntos los rollitos.
  • La forma tradicional de servir estos rollitos es con una hoja de lechuga y una hoja de menta. En mi foto veréis que no salen con estos dos ingredientes porque se me olvidaron, estaban igual de buenos pero he de reconocer que los he probado en restaurantes con la lechuga y la menta y son mucho más sabrosos.

Hasta la próxima!

Papas arrugás con mojo verde y mojo rojo picón

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo una receta típica de nuestra gastronomía. Nos hemos ido hasta las Islas Canarias para aprender a hacer esta delicia, y la experiencia ha merecido la pena. Espero que en un futuro pueda poneros otras recetas de esta cocina porque la verdad es que es muy sabrosa.

Esta semana preparamos: “Papas arrugás con mojo verde y mojo rojo picón”

Sigue Leyendo

Brownie saludable

Hola de nuevo!

Muchos pensarán que me he vuelto un poco loca con esto de las recetas sanas y saludables pero digo yo que si algo está rico y encima no nos hace mal por qué no compartirlo! Pero es que encima, más rápido de preparar no puede ser y caso no ensuciamos nada.

Hoy os traigo una versión parecida a la de hace dos semanas, el cookie brownie fitness. Esta semana preparamos “Brownie saludable”:

Sigue Leyendo

Cookie brownie fitness

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo un snack perfecto para el desayuno,  la merienda o el almuerzo. Tiene chocolate, es sabroso y es muy muy sano. Apto para veganos, celiacos y alérgicos al huevo ya que no tiene ningún ingrediente incompatible. Si… lo sé…. Empezamos como la semana pasada pero es que es verdad!!

Un ingrediente inesperado que veréis más abajo; pero no echéis para atrás la receta por ello, ya que ¡os sorprenderá! Una cookie gigante blandita por dentro pero crujiente por fuera.

Esta semana preparamos “Cookie brownie fitness”:

Sigue Leyendo

Galletas de avena y cacao

Hola de nuevo!

Esta semana os traigo un snack perfecto para la merienda o el almuerzo. Tiene chocolate, es sabroso y es muy muy sano. Apto para veganos, celiacos y alérgicos al huevo ya que no tiene ningún ingrediente incompatible.

Ahora que la operación bikini está en la mayoría de las cabezas está receta os irá fenomenal si estáis cuidando la línea ya que os aportará energía sin consumir mucho azúcar o grasa; y si no es así, también os viene genial porque otra cosa no pero ricas ¡¡están un rato!!

Esta semana preparamos “Galletas de avena y cacao”

Sigue Leyendo